Gratis verzending vanaf €75

Verzending

Hoptimaal biedt in de winkel, maar ook online allerlei verschillende bieren aan. Als je de optie hebt om een bestelling te plaatsen hebben wij het product eigenlijk altijd op voorraad (er kan altijd een foutje gemaakt worden, helaas). De producten die wij op voorraad hebben zullen, als deze voor 15:00uur besteld zijn, dezelfde dag nog verzonden worden.

Maken wij een fout met de voorraden dan zal je hier binnen 24uur een melding van krijgen. In die mail bieden wij een alternatief product aan, het recht op directe terugstorting van het volledige aankoopbedrag en een nieuwe levertijd. Het is dan aan jou de keus hoe wij onze fout met je oplossen.

Wij vertrouwen onze verzendingen toe aan DPD en bieden de volgende opties binnen Nederland:

  •  Bezorging aan huis of hop je werk
  •  PakjeGemak
  •  Avondlevering

Verzendkosten per land

Scroll naar rechts op mobiel ->

Land Verzendkosten Verlaagd tarief Gratis verzending vanaf
Nederland pakketpunt € 6,95
thuis € 8,50		 – € 75
België € 8,95 – € 100
Duitsland € 13,50 – € 100
Denemarken € 15,95 – € 150
Oostenrijk € 15,95 – € 150
Bulgarije € 47,50 € 25 vanaf € 150 nooit gratis
Estland € 17,50 – € 150
Finland pakketpunt € 24,95
thuis € 29,95		 thuis: € 10 vanaf € 200 pakketpunt € 200
thuis € 250
Frankrijk € 16,95 – € 150
Griekenland € 29,50 € 15 vanaf € 150 nooit gratis
Hongarije € 21,95 € 10 vanaf € 150 € 200
Ierland € 15,95 – € 150
Italië € 16,95 – € 150
Kroatië € 47,50 € 25 vanaf € 150 nooit gratis
Letland € 17,50 – € 150
Litouwen € 21,95 € 10 vanaf € 150 € 200
Luxemburg € 12,95 – € 150
Polen € 15,95 – € 150
Portugal € 19,95 € 10 vanaf € 150 € 200
Roemenië € 27,50 € 10 vanaf € 150 nooit gratis
Spanje € 18,75 – € 150
Tsjechië € 15,95 – € 150
Zweden pakketpunt € 24,95
thuis € 29,95		 thuis: € 10 vanaf € 200 pakketpunt € 200
thuis € 250
Noorwegen* Coming soon
Verenigd Koninkrijk* Coming soon
Zwitserland* Coming soon

Bezorging

DPD bezorgd over het algemeen binnen 24 uur na ontvangst van het pakket. Dus als wij op werkdagen je bestelling voor 15:00 uur hebben ontvangen, heb je in 99% van de gevallen je bestelling de volgende dag in huis. Het kan wel eens voorkomen dat ze een dag langer nodig hebben. Dit kan je volgen via de Track & Trace gegevens die je van ons ontvangt, zodat je precies kunt zien waar je bestelling is. DPD geeft je ook een tijdsvlak van 2 tot 4 uur waarin je bestelling bezorgd zal worden. Ben je niet thuis? Geen probleem! Je kunt zelf aangeven of je wilt dat ze morgen nog een keertje bij je langs komen of dat ze het bij het dichtstbijzijnde postkantoor afleveren.

Heb je een vraag over de bezorging van je bier? Neem gerust contact met ons op: klantenservice.

 

Retourneren

Je hebt een bedenktermijn van 14 dagen nadat je het product hebt ontvangen. Binnen deze termijn kan je het product aanmelden voor retournering. In de mail die je hebt ontvangen waarin staat dat je bestelling onderweg is staat een link die je kunt gebruiken om simpel en gratis een retourlabel te downloaden en printen. Retourneren is gratis: wij leveren het retourlabel en de verzendkosten van je retour zijn voor onze rekening. Na het aanmelden van je retour heb je nogmaals 14 dagen om het product retour te sturen. Als je meerdere artikelen in één keer hebt gekocht begint het termijn na ontvangst van je laatste artikel.

Hoe retourneer of ruil ik een product?

  • Vul binnen 14 dagen na ontvangst het retourformulier in. Lukt het niet om het retourformulier te printen, schrijf dan in ieder geval het ordernummer en je naam op een blaadje en voeg deze toe aan je retour.
  • Meld je retour aan bij onze klantenservice. Dit kan je doen door een mailtje te sturen naar: info@hoptimaal.nl of te bellen met 085 -130 1591. Of print zelf je retourlabel via de link in de mail met de titel "Je bestelling is onderweg".
  • Na het aanmelden van je retour heb je nogmaals 14 dagen om het product retour te sturen.
  • Stuur je retour vervolgens in originele staat en met de verpakking retour. Producten die beschadigd of niet compleet zijn komen niet in aanmerking voor ruiling of restitutie.

Let op: na de 14 dagen bedenktermijn is het niet meer mogelijk om je product te retourneren.

Wat mag je verwachten na het retourneren van je product?

Na het ontvangen van je retour ontvang je van ons een bevestiging. Dit kan 3 werkdagen duren, maar over het algemeen verwerken wij je retour op de dag dat wij hem ontvangen. Wij gaan je retour controleren om te kijken of je product voldoet aan onze retourvoorwaarden en vervolgens aan de slag met de door jouw gewenste oplossing.

Wil je je geld terug?

  • Wij storten het aankoopbedrag binnen 3 werkdagen na bevestiging van ontvangst terug op de rekening waarmee je hebt betaald. Wil je het aankoopbedrag op een andere manier ontvangen, neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.
  • Bij zichtbare gebruikssporen, missende accessoires of een ontbrekende verpakking heb je geen recht meer op restitutie. Wanneer de verpakking niet geheel in originele staat retour komt doen wij niet moeilijk en krijg je in ieder geval 75% van het aankoopbedrag terug. Dit is heel zelden het geval, meestal wordt gewoon het volledige aankoopbedrag teruggestort.

Wil je een nieuw product ontvangen?

Na het ontvangen van je retour, sturen wij het nieuwe product gelijk op. Als het product niet meer op voorraad is, storten wij het aankoopbedrag terug op de rekening waarmee je betaald hebt.

  • Is het nieuwe product goedkoper? Het restbedrag word binnen 3 werkdagen teruggestort op je rekening.
  • Is het nieuwe product duurder? Je ontvangt een betaalverzoek voor het restbedrag. Na ontvangst van betalingen sturen wij het product direct op.
  • Wil je het nieuwe product op een ander adres of een andere dag ontvangen, neem dan contact met ons op.

Uitzonderingen

Bier wat open is geweest zal niet retour worden genomen. Ook als je bier besteld hebt met korting omdat de houdbaarheid bijna is verlopen nemen wij het niet retour. Uiteraard zetten wij dit duidelijk op de productpagina, zodat je niet verast word met een beperkte houdbaarheidsdatum.

Het artikel mag retour naar onderstaand adres:

Hoptimaal
Leeghwater 5
3825MR Amersfoort
Nederland

Bestel voor 15:00 op werkdagen, vandaag verzonden
Anti-breuk verpakking

Je bieren worden altijd zorgvuldig verpakt. Mocht er onderweg toch schade zijn, dan heb je bij ons altijd garantie. Niet goed, geld terug.

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Verder winkelen

Bierschool › Hop · Hopsoort

Cascade

Cascade is een Amerikaanse aromahop uit het kweekprogramma van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, uitgebracht in 1972. Hij ruikt bloemig, kruidig en naar citrus, vooral grapefruit.

  • LandVerenigde Staten
  • KwekerUSDA (Amerikaans ministerie van Landbouw), kweekprogramma in Corvallis, Oregon
  • Geïntroduceerd1972 (geselecteerd in 1956)
  • Afstammingzaailing uit open bestoven zaad van een moederplant die een kruising was van Fuggle met een zaailing van Serebrianka en Fuggle; vader onbekend
  • Typearoma
  • Alfazuur4,5–7% (Hop Growers of America); de USDA mat over zeven jaar 5,1–8,9%, het verschilt per oogst

Wat is het?

Cascade komt uit het hopkweekprogramma van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) in Corvallis, Oregon. De afstamming is bijzonder. In 1955 werd zaad verzameld van een moederplant die zelf een kruising was van de Engelse Fuggle met een zaailing van de Russische Serebrianka en Fuggle. Welke mannelijke plant dat zaad bestoof, is onbekend: open bestuiving. In 1956 koos kweker S.N. Brooks uit die zaailingen de plant die later Cascade werd. In 1972 werd het ras geregistreerd en uitgebracht.

Cascade is een aromahop met relatief weinig alfazuren: 4,5–7% volgens de Hop Growers of America. Volgens de USDA lijkt de verhouding tussen alfa- en bètazuren op die van Europese aromahop. In de Amerikaanse oogststatistiek staat Cascade, anders dan Citra of Simcoe, zonder merkteken ®, en de USDA vermeldt bij de beschikbaarheid 'no restrictions'.

Geur en smaak

Onafhankelijk onderzoek. Japanse onderzoekers vergeleken bier met veel Saazer-, Hersbrucker- en Cascade-hop. In die bieren waren onder meer linalool en geraniol belangrijke geurstoffen; bij het proeven overheerste in het Cascade-bier een muskaatachtige geur. Er spelen ook thiolen mee. Japans onderzoek vond 4MMP (zwarte bes, passievrucht) in Cascade-pellets, en Belgische onderzoekers roken in bier met Cascade de thiol 3MH (rabarber, grapefruit). In Cascade vonden zij bovendien voor het eerst een gebonden vorm van 3MH in hop, waaruit gist de geurstof kan vrijmaken. Myrceen, met een kruidige, harsige en groene geur, maakt een groot deel van de hopolie uit; in één meting bijna de helft.

Rijpheid telt. In een studie van Oregon State University werd Cascade drie jaar lang elke week geplukt en gebruikt om bier droog te hoppen. Hoe later geoogst, hoe sterker het hoparoma en de citrus in het bier; laat geoogste hop had ook meer vrije thiolen en terpeenalcoholen.

Wat telers, handel en vakliteratuur zeggen. De Hop Growers of America noemen citrus, grapefruit, bloemig en kruidig. Brouwboekauteur John Palmer noemt Cascade 'de bepalende geur' van de Amerikaanse pale ale. Yakima Chief Hops noemt grapefruit, bloemen, den, kruiden en gras.

Gebruik en vergelijkbare hop

Cascade is een aromahop, maar de Hop Growers of America noemen ook het evenwichtige bitterpotentieel. Volgens Palmer gebruiken brouwers hem om te bitteren, voor de afwerking aan het eind van de kook en vooral om droog te hoppen. Je vindt Cascade als hele bellen, pellets en cryo-hop.

Cascade is slecht houdbaar. Volgens de USDA was na zes maanden bij kamertemperatuur nog maar 40% van de alfazuren over; de Hop Growers of America noemen 48–52%. Een studie uit 2026 naar één tot zes jaar oude hop zag bij Cascade steeds verouderingsverschijnselen, zowel chemisch als in de geur. Het onderzoek naar het oogstmoment suggereert bovendien dat vroeg geoogste Cascade beter is om te bitteren en laat geoogste om droog te hoppen.

Vergelijkbare hop: Palmer noemt Centennial als vervanger. Yakima Chief Hops noemt Simcoe.

Fabel of feit?

Deels waar

‘Cascade is een kruising van Fuggle en Serebrianka.’

Fuggle en Serebrianka zitten in de stamboom, maar Cascade is geen directe kruising van die twee. Hij groeide uit zaad van een Fuggle-kruising dat door een onbekende mannelijke plant was bestoven.

Deels waar

‘Cascade is een kruising van Fuggle en Serebrianka.’

Je leest het onder meer bij hophandelaar BarthHaas: Cascade zou een kruising zijn van de Engelse Fuggle en een plant die van de Russische Serebrianka afstamt. Dat is een vereenvoudiging.

Volgens de USDA, het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat Cascade kweekte, ging het zo. Er was een moederplant met het nummer USDA 19124: een kruising van Fuggle met een zaailing van Serebrianka en Fuggle. Van die moederplant werd in 1955 zaad verzameld na open bestuiving. Welke mannelijke plant het stuifmeel leverde, weet dus niemand. In 1956 koos kweker S.N. Brooks uit de zaailingen de plant die later Cascade heette.

De Amerikaanse telersvereniging Hop Growers of America vat het zo samen: de grootouders van Cascade zijn een vrouwelijke Fuggle en een mannelijke plant die van Serebrianka afstamde. Hun dochter, de moeder van Cascade, werd door de wind bestoven door een onbekende mannelijke plant.

Fuggle en Serebrianka zitten dus wel in de stamboom, maar een generatie of meer terug, en de vader van Cascade is onbekend. Wat wel vaststaat: het ras werd in 1956 geselecteerd en in 1972 uitgebracht.

Bronnen

Deels waar

‘Centennial is een sterkere versie van Cascade: een 'super-Cascade'.’

De bijnaam super-Cascade bestaat echt en slaat op de gelijkende geur en de hogere alfazuren. Maar Centennial stamt niet van Cascade af: de stamboom bestaat vooral uit Brewer's Gold.

Deels waar

‘Centennial is een sterkere versie van Cascade: een 'super-Cascade'.’

De bijnaam is echt. De Hop Growers of America schrijven dat Centennial soms 'super Cascade' wordt genoemd. Brouwboekauteur John Palmer noemt de geur bloemig en citrusachtig en schrijft dat de bijnaam komt door de gelijkenis, en Yakima Chief Hops wijst op de bijna twee keer zo hoge alfazuren. Dat klopt met de cijfers van de Hop Growers of America: Cascade heeft 4,5–7% alfazuren, Centennial 9,5–11,5%. Beide worden omschreven als bloemig en citrusachtig.

Maar familie zijn ze niet. Centennial komt uit een kruising die in 1974 in Prosser (Washington) werd gemaakt. Volgens de USDA bestaat de stamboom uit Brewer's Gold, Fuggle, East Kent Golding, een Beierse zaailing en een klein onbekend deel; volgens de Hop Growers of America is driekwart Brewer's Gold. Cascade wordt in die stamboom niet genoemd. Cascade zelf komt uit open bestoven zaad van een Fuggle-kruising, met Serebrianka verder terug en een onbekende vader.

Ook verder verschillen ze. Volgens de USDA bevat Centennial geen farneseen, Cascade ongeveer 4% van zijn olie. En in een verouderingsstudie veranderde Cascade chemisch duidelijk meer dan Centennial, al vonden proevers bij Centennial toch merkbare verschillen.

De bijnaam zegt dus iets over geur en kracht, niet over afstamming.

Bronnen

Deels waar

‘Hoe meer hop er in een bier zit, hoe langer het goed blijft.’

Hop remt een deel van de bacteriën die bier bederven, dat klopt. Maar niet alle bierbedervers, en juist de hopgeur zelf is kwetsbaar: sterk gehopte bieren drink je het best vers en bewaar je koel.

Deels waar

‘Hoe meer hop er in een bier zit, hoe langer het goed blijft.’

Er zit een kern van waarheid in. Rond 1150 schreef Hildegard van Bingen al dat hop door zijn bitterheid een deel van het bederf uit dranken weert, zodat ze langer goed blijven. Volgens biergeschiedkundige Martyn Cornell kon ongehopte ale soms al na een week of twee bederven. Modern onderzoek bevestigt dat iso-alfazuren uit hop grampositieve bacteriën remmen.

Maar hop beschermt niet tegen alles. Sommige stammen van melkzuurbacteriën, zoals Lactobacillus brevis, zijn bestand tegen hop, en ook gramnegatieve bacteriën als Pectinatus en Megasphaera kunnen bier bederven.

Belangrijker voor de liefhebber: wat hop aan geur en smaak geeft, is juist kwetsbaar. Volgens een overzichtsartikel uit 2023 is de aromastabiliteit van droog gehopt bier laag. In een bewaarproef daalden twee groepen hopbitterstoffen (humulinonen en alfazuren) in de eerste drie maanden flink bij 20 °C, en nauwelijks bij 3 °C. Volgens de auteurs kun je droog gehopt bier daarom het best koel bewaren, rond 4 °C. Een studie met elf in Duitsland gebrouwen hoppige ales nuanceert dat wel: sommige hopgeurstoffen, zoals linalool en geraniol, bleven tijdens het bewaren redelijk stabiel, maar in sommige ales hing de hopgeur af van minder stabiele esters. En licht kan iso-alfazuren afbreken, wat bijdraagt aan een stinkdiergeur.

Kortom: hop helpt tegen een deel van het bederf, maar een sterk gehopt bier is geen bewaarbier.

Bronnen

Uit de geschiedenis

Na de selectie in 1956 bleef Cascade volgens de Hop Growers of America (HGA) jarenlang op de plank liggen. Toen in 1967 een nieuwe kweker het programma overnam, werd Cascade op een proefveld gezet, als Amerikaans alternatief voor Europese aromahop. Brouwers waren volgens de HGA door de sterke geur nog jaren niet erg enthousiast. In 1972 werd het ras uitgebracht.

Volgens de Hop Growers of America wordt Cascade gezien als een aanjager van het Amerikaanse craftbier. Volgens de BJCP geldt Anchor Liberty Ale uit 1975, gebrouwen met hele Cascade-bellen, algemeen als de eerste moderne Amerikaanse craftversie van de IPA. In 2016 was Cascade volgens de Hop Growers of America de populairste hop van de Amerikaanse craftbrouwers en de meest geteelde hopsoort van de VS. Inmiddels is het areaal flink gekrompen: in Washington van 3.156 acre in 2023 naar 1.719 acre in 2025. De soort met het grootste areaal is nu Citra.

Zo proef je het

Een goed uitgangspunt: een American pale ale waarin Cascade de enige hop is. Ruik naar grapefruit, bloemen en iets kruidigs; misschien herken je ook de muskaatachtige toon uit het Japanse onderzoek. Proef Cascade eens naast Centennial: die tweede wordt vaak 'super-Cascade' genoemd. Vergelijk zelf. Hoppige bieren drink je het best vers.

Hier speelt het de hoofdrol

Pale AlePale ale is een hoppig, goed drinkbaar bier van gemiddelde sterkte, met net genoeg... IPAIPA is een bier waarin de hop de hoofdrol speelt: meestal flink bitter en...

Lijkt op: Centennial, Simcoe, Amarillo

Meer hopsoorten

AmarilloCentennialChinookCitraColumbus (CTZ)East Kent GoldingsEl DoradoFuggleGalaxyHallertau BlancHallertauer MittelfrühIdaho 7MosaicMotuekaNectaronNelson SauvinRiwakaSaazSabroSimcoeStrataTettnangerVic Secret

Begrippen

Hop
De kegelvormige bloemen van de vrouwelijke hopplant (Humulus lupulus), die bier bitterheid, geur en smaak geven en bacteriën remmen.
Hopolie
De vluchtige, geurige olie uit hop (volgens John Palmer 0,5–3% van gedroogde hop; sommige moderne rassen zitten hoger, Galaxy volgens HPA 2,6–3,3 ml per 100 gram), met stoffen als myrceen, linalool en geraniol; ze verdampt grotendeels bij het koken, daarom voegen brouwers aromahop laat toe of droog hoppen ze.
Thiolen
Zwavelverbindingen die je al bij enkele tot tientallen nanogrammen per liter ruikt, zoals 4MMP (zwarte bes, passievrucht) en 3MH (rabarber, grapefruit); ze komen uit hop en ook uit mout, vaak in gebonden vorm waaruit gist ze tijdens de gisting kan vrijmaken.
Myrceen
Vaak het grootste bestanddeel van hopolie (maar niet bij elk ras), met een kruidige, harsige, groene geur; in bier blijft er relatief weinig van over, omdat een groot deel met het koolzuur ontsnapt of aan de gist blijft hangen.
Linalool
Een geurstof uit hop met een bloemige geur (ook omschreven als lavendel, koriander of citrus); in de meeste hoprassen de meest voorkomende terpeenalcohol.
Geraniol
Een geurstof uit hop die naar bloemen en rozen ruikt; gist zet geraniol tijdens de gisting deels om in citronellol, dat naar citroen en limoen ruikt.
Open bestuiving
Kweekmethode waarbij zaad wordt geoogst van een moederplant die vrij is bestoven door mannelijke planten in de buurt: de moeder is bekend, de vader meestal niet. Zo ontstonden onder meer Strata, Sabro en Columbus.
Cryo-hop
Pellets van geconcentreerde lupuline: de harsen en geurolie van de hop, zonder het plantmateriaal van de bel. Bedoeld om veel hopsmaak en -geur te geven zonder samentrekkende smaken of extra plantmateriaal in het bier. NZ Hops biedt Cryo Hops® van zijn rassen aan in samenwerking met Yakima Chief Hops.
Dry hopping (droog hoppen)
Hop toevoegen nadat het wort gekookt is, vaak tijdens of na de gisting, vooral voor een frisse, sterke hopgeur.
Bronnen van deze pagina
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzondenOp werkdagen, rechtstreeks uit onze winkel in Amersfoort.
  • Anti-breuk verpaktToch iets kapot? Dan krijg je je geld terug.
  • 4,8 op GoogleDat geven onze klanten ons.
  • Spaar bij elke bestelling1 punt per euro, 100 punten = €2,50 korting.

Nieuwsbrief

Nieuwe drops als eerste in je inbox

Elke week komen er nieuwe bieren binnen, vaak in kleine oplages. Wij mailen je de nieuwe releases, verse binnenkomers en wat snel weg is.

Alleen voor 18+. Afmelden kan altijd, met één klik.