Schwedisches Bier

Vom mittelalterlichen Bier zu einem streng regulierten Markt

Vom Mittelalter bis zum 17. Jahrhundert war Bier das Nationalgetränk Schwedens. Ab 1700 verlor es gegenüber Spirituosen an Boden. Brauereien hatten das alleinige Recht zum Brennen und investierten deshalb wenig in die Erneuerung ihres Biers. Porter kam im 18. Jahrhundert aus Großbritannien ins Land, und 1791 gründete William Knox in Göteborg die erste Porter-Brauerei des Landes.

1843 brachte Fredrik Rosenquist in Stockholm das erste schwedische Lager auf den Markt, ein untergäriges Bier nach Münchner Vorbild. Pils folgte 1877, wurde aber erst nach dem Ersten Weltkrieg zum dominierenden Stil. 1905 gab es 240 Brauereien. Danach bekamen die Anti-Alkohol-Bewegung und die staatliche Kontrolle die Branche in den Griff. In den Siebziger- und Achtzigerjahren hatte Schweden eine der am stärksten konzentrierten Brauindustrien der Welt.

Viel Lager, aber eine große Craft-Szene

Etwa 90 Prozent des Biers, das in Schweden getrunken wird, ist nach wie vor Lager. Trotzdem ist in den letzten zwei Jahrzehnten eine breite handwerkliche Szene entstanden: fast 400 Mikrobrauereien, und nur das Vereinigte Königreich hat pro Einwohner mehr. Willst du das Bier aus Schweden selbst kaufen, läuft das über Systembolaget, das staatliche Alkoholunternehmen. Bier bis 3,5 % Alkohol darf dagegen im Supermarkt liegen.

Die Stile reichen von Pilsner, Pale Ale und Weizenbier bis zu Kaffee-Stout und Weizenbier mit Himbeere, Lakritz und Vanille, wie Brewski es braut. Poppels zeigt, wie schwedisches Craft-Bier oft anfängt: viele hopfige Biere, vor allem IPAs. Die Brauerei wurde 2022 zur schwedischen Brauerei des Jahres gekürt.

Schwedisches Bier bei Hoptimaal

Bei uns findest du Biere von Brewski, Omnipollo, FERMENTERARNA und Stigbergets Bryggeri. Die Stile, die dir am häufigsten begegnen, sind IPA, Sauerbier, Stout und Pale Ale. Außerdem haben wir schwedisches Lager und Pils.

Auf Untappd hoch bewertet sind unter anderem Omnipollo Late-Night Craving, Stigbergets Bryggeri MENACE TO SOCIETY, FERMENTERARNA SNACK PACK und Brewski Deep Cut. Jede Brauerei hat bei uns eine eigene Seite, mit allen Bieren, die wir von ihr haben.