Meer over Lager
Welches Lager suchst du?
- Helles: goldgelb, mild malzig, wenig Bittere und ein weicher, trockener Abgang. „Hell" bezieht sich auf die Farbe, nicht auf wenig Alkohol: laut BJCP 4,7–5,4 %.
- Deutsches Pils: erst Malz, dann schnell blumiger, würziger Hopfen und eine Bittere, die nachhallt. Trocken und frisch, laut BJCP 4,4–5,2 %.
- Tschechisches Pils: reichhaltigeres, brotiges Malz und eine kräftige, aber weiche, runde Bittere, mit mehr Farbe und Körper als deutsches Pils. Mehr dazu in der Bierschule über Pils.
- Münchner Dunkel: malziges braunes Lager mit Brotkrustennoten, ohne Röstbittere.
Stärker und malziger: Der deutsche Bock und der Doppelbock sind ebenfalls Lagers.
Helles oder Pils?
Helles hat mehr Körper und Malz und weniger Hopfen und Bittere als deutsches Pils. Pils ist trockener und hopfiger. Helles ist jünger als Pils: Laut BJCP entstand es 1894 in München, als Antwort auf die hellen Pilsbiere. In Deutschland ist Pils mit fast der Hälfte des Marktes das beliebteste Bier, mit Hellbier an zweiter Stelle, so der Deutsche Brauer-Bund.
Was du bei Hoptimaal findest
Vor allem deutsche Lagers, von Kundmüller, Rittmayer, Keesmann, Graser, Gasthof Grasser, Zur Sonne Bischberg und Schlenkerla. Aus Tschechien kommt Budějovický Budvar. Dazu Lagers von Ārpus aus Lettland, Omnipollo aus Schweden, Mikkeller aus Dänemark, Garage Beer Co. aus Spanien und niederländischen Brauern wie Gooische Bierbrouwerij, Baxbier und Rolo1977. Bei jedem Bier siehst du den aktuellen Untappd-Score.
Einschenken und Aufbewahren
Ein guter Ausgangspunkt sind 4–7 °C für Pils und 7–10 °C für Helles, in einem schmalen, hohen Glas (CraftBeer.com der Brewers Association). Trink sie so frisch wie möglich, denn Malz und Hopfen verblassen mit der Zeit. Riecht ein Lager nach Stinktier, ist das ein Fehler durch Licht, kein Merkmal des Stils.
Lager und Pils kaufen bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal kaufst du Lager und Pils online oder in unserem Laden in der Leeghwater 5 in Amersfoort. Passend, denn laut dem Historiker Roel Mulder kam das erste in den Niederlanden gebraute Pilsener 1879 aus Amersfoort. Du bestellst einzeln. An Werktagen bis 15:00 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt. Nach Deutschland versenden wir ab 100 € kostenlos.
Suchst du deutsches Pils oder Helles? Filtere nach Land und wähle Deutschland: Dann siehst du nur die deutschen Brauereien.
Häufig gestellte Fragen
Ist Pils dasselbe wie Lager?
Nein. Lager ist die Familie der untergärigen, kalt gereiften Biere. Pils ist einer ihrer Stile, ebenso wie Helles, Märzen, Dunkel, Schwarzbier und der deutsche Bock.
Wann darf ein Bier in den Niederlanden Pils heißen?
Laut dem niederländischen Warenwetbesluit muss ein Pils hell gefärbt sein, mit einem Extraktgehalt der Stammwürze von 11 bis 13,5 %. Das ist kein Alkoholgehalt. Früchte, Fruchtsaft und Aromen dürfen nicht enthalten sein.
Warum schmecken diese Lagers anders als ein gewöhnliches Pils?
Die großen Marken-Pils zählt der BJCP meist zum International Pale Lager: stark vergoren, ohne ausgeprägte Aromen und mit viel Kohlensäure. Auch „Dutch lager" fällt darunter. Bei einem Helles, tschechischen Pils oder Dunkel dreht sich dagegen alles um Malz oder Hopfen. Mehr dazu in der Bierschule über Lager und Pils.
