Duits bier
Duits bier draait om een brouwtraditie die eeuwen teruggaat: lager, pils, weizen en bock uit Beieren, aangevuld met een nieuwe lichting craftbrouwers. Bij Hoptimaal vind je klassieke huizen als Augustiner-Bräu München en Schneider Weisse, naast Sudden Death Brewing Co. en FUERST WIACEK Berlin. Zo kun je kiezen uit Lager & Pils, Weizen en IPA.
- Nu op voorraad37 bieren
- Brouwerijen17
Brouwerijen uit Duitsland 17
Sudden Death Brewing Co.Lübeck · 7 op voorraad
FrauGruber BrewingGundelfingen a.d.Donau · 6 op voorraad
Brauerei KundmüllerViereth-Trunstadt · 4 op voorraad
FUERST WIACEK BerlinBerlin · 3 op voorraad
Schneider Weisse G. Schneider & SohnKelheim · 2 op voorraad
Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum)Bamberg · 2 op voorraad
Brauerei Rittmayer HallerndorfHallerndorf · 2 op voorraad
Badische Staatsbrauerei RothausGrafenhausen · 2 op voorraad
Augustiner-Bräu MünchenMunich · 2 op voorraad
Keesmann BräuBamberg · 1 op voorraad
Herzoglich Bayerisches Brauhaus TegernseeTegernsee · 1 op voorraad
Hausbrauerei zur Sonne BischbergBischberg · 1 op voorraad
GraserBamberg · 1 op voorraad
Friesisches Brauhaus zu JeverJever · 1 op voorraad
Brauerei SpezialBamberg · 1 op voorraad
Brauerei Gebr. MaiselBayreuth · 1 op voorraad
Bayerische Staatsbrauerei WeihenstephanFreising · 1 op voorraad
Alle bieren op voorraad 37
Brouwen in Duitsland begon al lang voor de Middeleeuwen
Duitsland heeft misschien wel de oudste ononderbroken brouwcultuur ter wereld. Het oudste bewijs is een aarden amfoor van rond 800 voor Christus, gevonden bij Kasendorf in Noord-Beieren. De inhoud was een zwart tarwebier met eikenblad. Later brouwden ook de Romeinen er zelf: bij Regensburg werd in 1978 een complete Romeinse brouwerij opgegraven.
Daarna namen de kloosters het over. Monniken hielden aantekeningen bij, experimenteerden met hop en nieuwe technieken, en brouwen werd een beroep. Weihenstephan bij Freising kreeg in 1040 een brouwlicentie en geldt als de oudste nog werkende brouwerij ter wereld. Augustiner-Bräu in München is bijna 700 jaar oud en begon in de 14e eeuw met Augustijner monniken.
Beieren draait om lager en weizen
Beieren staat vooral bekend om lagerbier. Märzen, Helles, Rauchbier, Kellerbier, Dunkel, Schwarzbier en bock zijn terug te voeren op deze streek. Brouwers brouwden vooral in de koude wintermaanden en bewaarden het bier in berggrotten of in kelders vol ijs. Zo selecteerden ze zonder het te weten gist die bij lage temperaturen werkt en langzamer vergist: lageren.
Weizen heeft een eigen verhaal. In 1520 kreeg de adellijke familie Degenberg het exclusieve recht om tarwebier te brouwen, later namen de Wittelsbachs dat over. Rond 1798 verdween dat monopolie en verkochten de hertogen brouwrechten. Georg Schneider en zijn opvolgers hielden Schneider Weisse in leven toen de belangstelling wegzakte, en vanaf de jaren zestig steeg de vraag weer. Nu is weizen de populairste stijl in Beieren, met een derde van de markt. Buiten Beieren is er bijvoorbeeld Kölsch: gebrouwen met bovengistende gist, maar koud gelagerd als een lager.
Duits bier bij Hoptimaal
Bij ons vind je de klassiekers van de oude huizen: Augustiner-Bräu München, Schneider Weisse G. Schneider & Sohn, Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan en Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum). Daarnaast haal je er nieuwe brouwers bij, zoals Sudden Death Brewing Co. en FUERST WIACEK Berlin. Die laatste twee zijn de reden dat je hier ook IPA, stout en zuur bier uit Duitsland vindt.
Je kiest dus uit Lager & Pils, Weizen, Blond en Bock, maar ook uit IPA, Stout en Zuur bier. Elke brouwerij heeft een eigen pagina, waar je al haar leverbare bieren op een rij ziet.
Veelgestelde vragen
Wat is typisch Duits bier?
Typisch Duits is lagerbier uit Beieren, zoals Helles, Märzen, Dunkel en bock, en weizen als populairste stijl in die regio. Kölsch is een eigen variant: bovengistend, maar koud gelagerd.
Welke Duitse brouwerijen zijn bekend?
Weihenstephan geldt als de oudste nog werkende brouwerij ter wereld. Augustiner-Bräu in München bestaat bijna 700 jaar en Schneider Weisse is een bekende naam voor weizen.
Wat is de oudste brouwerij van Duitsland?
Weihenstephan bij Freising kreeg in 1040 een brouwlicentie en wordt gezien als de oudste nog werkende brouwerij ter wereld. De abdij zelf is ouder, uit 724.
Bier uit andere landen
- Nederlands bier 175
- Amerikaans bier 71
- Belgisch bier 68
- Canadees bier 54
- Engels bier 37
- Spaans bier 21
- Roemeens bier 17
- Frans bier 16
- Zweeds bier 15
- Noors bier 14
- Ests bier 17
- Pools bier 11
- Iers bier 8
- Fins bier 9
- Hongaars bier 8
- Lets bier 8
- Kroatisch bier 8
- Deens bier 8
- Portugees bier 4
- Welsh bier 5
- Schots bier 4
- Braziliaans bier 4
- Oekraïens bier 2
- Grieks bier 3
- Sloveens bier 3
- Tsjechisch bier 3
