Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan staat in Freising, Beieren, en noemt zich de oudste bestaande brouwerij ter wereld. Sinds 1040 wordt er op de Weihenstephaner heuvel bier gebrouwen, eerst door benedictijner monniken, nu als Beierse staatsbrouwerij. Ze staan vooral bekend om hun weissbier en om een lange reeks medailles.
- PlaatsFreising, Bayern
- Opgericht1040
- SoortRegionale brouwerij
- Untappd 3,7 · 1,3M ratings
- Bij Hoptimaal0 op voorraad · 1 in totaal
Nu op voorraad 0
Op dit moment hebben we niets van Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan op voorraad. Hieronder zie je wat we eerder hadden; nieuwe bieren van Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan verschijnen hier vanzelf.
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Een kloosterbrouwerij op de heuvel bij Freising
Het klooster van Weihenstephan staat hoog boven Freising, op de Weihenstephaner heuvel. Volgens de brouwerij stichtte Corbinian in 725 samen met twaalf metgezellen een benedictijner klooster op de Nährberg. In 1040 kreeg abt Arnold een vergunning om bier te brouwen en te verkopen. Die datum geldt als de geboorte van de kloosterbrouwerij.
Het ging niet vanzelf. Tussen 1085 en 1463 brandde het klooster vier keer volledig af en werd het getroffen door pestepidemieën, hongersnoden en een grote aardbeving. Later plunderden onder meer Zweden en Fransen het tijdens de Dertigjarige Oorlog. De monniken bouwden telkens opnieuw. In 1516 vaardigde hertog Wilhelm IV van Beieren vlak bij het klooster het Reinheitsgebot uit: alleen gerst, hop en water.
Toen het klooster in 1803 ophield te bestaan, nam de Beierse staat het over. Sinds 1921 heet de brouwerij Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Het is een van de twee staatsbrouwerijen in Duitsland, en ze ligt naast het wetenschapscentrum van de Technische Universiteit München. De claim van oudste brouwerij ter wereld komt van de brouwerij zelf.
Weissbier als kern, met moderne techniek
Weihenstephan staat vooral bekend om hefeweizen, dat wereldwijd wordt geëxporteerd. Achter de historische muren staat moderne brouwtechniek. De brouwerij werkt naar de eigen standaard Premium Bavaricum.
Het assortiment gaat verder dan weissbier. Je vindt er Hefeweissbier Dunkel, Kristallweissbier en weizenbocks als Vitus, naast Original (helles), Pils, Festbier, Korbinian (doppelbock) en 1516 Kellerbier. Er is ook een Pale Ale, en er zijn samenwerkingen met Sierra Nevada.
De prijzenkast is goed gevuld. In 2025 won Weihenstephan bij de AIBA in Australië acht medailles en de titel Champion Large International Brewery. Vitus en Kristallweißbier pakten medailles bij de European Beer Star, en op de World Beer Cup 2026 volgden goud en zilver.
Weihenstephan bij Hoptimaal
Bij ons vind je Weihenstephan in 50 cl, in de stijlen weizen en lager & pils. Hoog gewaardeerd op Untappd zijn Kristallweissbier, een heldere weizen van 5,4 procent, en Original Helles Alkoholfrei. Zo loopt de sterkte in ons assortiment van 0,5 tot 5,4 procent. Wat er precies op voorraad is, wisselt, dus kijk even op de brouwerijpagina.
Drink deze bieren vers en goed gekoeld. Weissbier is een bier om jong te drinken: bewaar het koel en laat het niet maanden liggen. Schenk het in een hoog weizenglas, dan komt het aroma van banaan en kruidnagel het best uit. De alcoholvrije helles is een frisse keuze als je doordeweeks iets lichts wilt.
Veelgestelde vragen
Waar komt Weihenstephan vandaan?
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan zit in Freising, Beieren, Duitsland, ten noorden van München. De brouwerij ligt op de Weihenstephaner heuvel, waar ooit een benedictijner klooster stond.
Wat voor bier maakt Weihenstephan?
Vooral weissbier, zoals Hefeweissbier, Dunkel en Kristallweissbier, plus sterkere weizenbocks als Vitus. Daarnaast maken ze helles, pils, Festbier, Kellerbier en doppelbock.
Is Weihenstephan de oudste brouwerij ter wereld?
Dat zegt de brouwerij zelf. Sinds 1040 mag er op de heuvel officieel bier gebrouwen en verkocht worden. Het Oxford Companion to Beer noemt Weihenstephan voorzichtiger 'reputedly' de oudste continu werkende brouwerij ter wereld.
