Augustiner-Bräu München

Van kloosterbrouwerij tot stichting

In 1328 begonnen Augustijner monniken met brouwen in hun klooster bij de dom van München. Bijna 500 jaar brouwden de broeders hun bier zelf en verkochten ze het in de kloosterschenk. In 1803 nam de staat het klooster over bij de secularisatie en werd de brouwerij geprivatiseerd. In 1829 nam de brouwer Anton Wagner uit Freising het bedrijf over. Zijn zoon Josef Wagner liet aan de Landsberger Straße, destijds de rand van de stad, een moderne brouwerij bouwen. Daar wordt nog altijd al het Augustiner-bier gebrouwen.

Het gebouw raakte in de Tweede Wereldoorlog zwaar beschadigd en werd naar oud voorbeeld herbouwd. De gevel van rode baksteen is tegenwoordig beschermd. Sinds 1996 is de Edith-Haberland-Wagner Stiftung meerderheidsaandeelhouder, en meer dan de helft van de opbrengst gaat naar het goede doel van die stichting. Het jaartal 1328 is de datum die de brouwerij zelf hanteert. Historici stellen vragen bij de documentatie ervan, en brouwen in het klooster is zeker vastgelegd vanaf 1411.

Hun bier en stijl

Augustiner haalt het brouwwater uit een eigen put van 230 meter diep en maakt het mout zelf in een historische Tennenmälzerei op het brouwerijterrein. De brouwerij noemt kwaliteit, traditie en regionaliteit als hoofdpijlers. Ze brouwt wel met moderne machines en installaties. De Helles in het traditionele houten vat krijgt veel aandacht, en volgens de brouwerij is dat de oudste herbruikbare verpakking ter wereld.

Het vaste assortiment bestaat uit Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils en Dunkel, plus een alcoholvrije Hell. Daarbij komt het seizoensbier Oktoberfestbier, een Märzen. Augustiner is een van de zes Münchense brouwerijen die op het Oktoberfest mogen schenken. Het is de enige die daar nog 200 liter grote houten vaten gebruikt, de Hirschen. Het Wiesnbier heeft 6,3% alcohol. De Hell in de bolle halveliterfles met de monnik op het etiket heeft in München een cultstatus.

Augustiner-Bräu München bij Hoptimaal

Bij ons vind je Augustiner-Bräu München in 50 cl, in de stijlen lager en pils en als weizen. De sterkte loopt van 5,4 tot 6,3%. Op Untappd zijn het Oktoberfest Bier, de Weissbier en de Edelstoff het hoogst gewaardeerd, en alle drie zijn bij ons geleverd. Wat er op dit moment op voorraad is, zie je in de webshop.

Drink deze bieren zo vers mogelijk en schenk ze koel, niet ijskoud, zodat mout en hop beter tot hun recht komen. De weizen is op zijn best uit een hoog weizenglas. Het Oktoberfest Bier is met 6,3% steviger en wint bij wat meer rust en een iets hogere temperatuur.