Moersleutel Craft Brewery

Vier Brüder aus Alkmaar

Moersleutel startete 2016 in Alkmaar. Vier Brüder, Pim, Tom, Rob und Max Zomerdijk, kamen frisch aus ihren technischen Studiengängen und wollten ihrem Vater beweisen, dass sie in allem besser waren, vor allem im Brauen. Der erste Versuch ging schief: Heraus kam etwas, das Niederländer ‚slootwater‘ (Grabenwasser) nennen. Sie experimentierten weiter mit Stilen und Zutaten. Das führte zum ersten Moersleutel Barrel Blend, einem Imperial Stout.

Es ist nach wie vor ein Familienbetrieb. Mutter und Vater arbeiten laut der Brauerei immer noch mit. Max und Tom führen inzwischen Zomerdijk Engineering, ein Unternehmen, das Maschinen für Brauereien baut. Moersleutel Craft Brewery gehört zu Zomerdijk Brewing & Blending. Die Brauerei sitzt an der Diamantweg in Alkmaar.

Beer engineers, die Stouts und IPAs brauen

Ihr Motto lautet 'Beer Engineers at heart, brewers by choice'. Sie brauen auf einer halbautomatischen Brauanlage, die den Prozess überwacht, von der Temperatur bis zur Zugabe der Zutaten. So soll jeder Sud gleich schmecken, ob aus der Dose oder aus der Flasche.

Barrel-Aged-Biere und Stouts nennt die Brauerei selbst ihre Spezialität. Motor Oil ist ihr Imperial Stout, daneben machen sie Pastry Stouts unter anderem mit Kaffee, Schokolade oder Vanille. Auf der hopfigen Seite brauen sie Hazy NEIPAs und DIPAs. Auch ein Witbier und Wild Ales tauchen in ihren eigenen Beschreibungen auf. Laut einem Beitrag der Brauerei auf LinkedIn landete Macaroon Machine Ende 2025 auf Platz 47 der Liste 100 Best Beers in the World von TasteAtlas.

Moersleutel bei Hoptimaal

Bei Hoptimaal hatte Moersleutel eine ordentliche Range: IPAs und Stouts machen die Mehrheit aus, dazu kommen ein Blond, ein Witbier und ein Barleywine. Der Alkoholgehalt reicht von 5,5 bis 14 Prozent, die Biere gibt es in Dosen mit 33 oder 44 cl. Auf Untappd hoch bewertet sind unter anderem Barcode: Silver & Laser Green, 10 Years: Recovery, Missing Gear und Biere aus der Reihe Craft Pastry Factory.

Trink die IPAs so frisch wie möglich und gut gekühlt, dann bleibt der Hopfen scharf und frisch. Die Stouts und Barrel-Aged-Biere gehst du ruhiger an. Nimm sie einige Zeit vor dem Öffnen aus dem Kühlschrank, schenk sie in ein kleines Glas ein und nimm dir Zeit. Bei 14 Prozent ist ein Teil der Flasche oder Dose genug zum Teilen.