De Kromme Haring

Zwei Bierfans in Utrecht

De Kromme Haring beginnt bei Stephen Grigg, Biologe und Heimbrauer. Er reiste von Amerika über das Vereinigte Königreich in die Niederlande, braute unterwegs zu Hause Bier und blieb schließlich an der Universität Utrecht hängen.

In Utrecht traf er Gijs van Wiechen, einen Bierkenner mit Wurzeln nahe der niederländisch-belgischen Grenze. Gijs stieg aus seiner akademischen Laufbahn aus, tauchte in die Bierwelt ein und wurde Manager von Kafe Belgie. Über gemeinsame Freunde bekam er ein Heimgebrautes von Stephen in die Hände, mit dem Auftrag zu sagen, was er davon hielt. Er fand es eines der leckersten Biere, die er je probiert hatte.

Nach ein paar vorsichtigen Mails beschlossen sie, gemeinsam weiterzumachen. 2014 entstand De Kromme Haring, ein Name, den Stephen sich in einem Fiebertraum ausdachte. Zuerst brauten sie im Auftrag für lokale Bars. Im September 2016 eröffnete der Brewpub an der Europalaan, mit eigenen Tanks und einer gemütlichen Kneipe, in der Freunde zusammen trinken konnten. Inzwischen gehören auch eine Terrasse, Pizza und ein Programm mit unter anderem Konzerten, Spieleabenden und Festivals dazu.

Englisches Malz, amerikanischer Hopfen und Hefe

Laut der Brauerei selbst geht es um Bier, das aus der Tradition klassischer Biere schöpft, aber auch die Grenzen des Geschmacks auslotet. Sie schätzen englisches Malz und amerikanischen Hopfen, nennen aber die Hefe das Wichtigste: Fermentation gibt einem Bier seine Seele. Deshalb wählen sie die Hefe bewusst aus einer eigenen Bibliothek mit sauberen und wilden Stämmen und überwachen die Hefegesundheit während des gesamten Brauprozesses.

Das Sortiment bei Hoptimaal zeigt diese Bandbreite: IPA, Pale Ale, Saison, Stout, Sauerbier und ein Bock, mit einem Alkoholgehalt von 0,3 bis 12 %. Die Barrel-aged-Biere De Kromme Haring Beluga Barrel-aged - De Gekroonde Brandersketel und De Kromme Haring Beluga Barrel-aged - Ardnahoe gehören auf Untappd zu den am höchsten bewerteten, ebenso wie Whale Shark, Barbarian Fishing Teorem, Mudskipper und Warmouth.

De Kromme Haring bei Hoptimaal

Bei uns findest du De Kromme Haring in 33 cl. Der Schwerpunkt liegt bei IPA, daneben findest du hier Saison, Stout, Sauerbier, Pale Ale und Bock. Was genau im Regal liegt, wechselt, schau also auf der Brauereiseite nach der aktuellen Auswahl.

Trink die hopfigen Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt, damit der Hopfen lebendig bleibt. Bewahre sie im Kühlschrank auf und lass sie nicht monatelang liegen. Die schwereren Stouts und die Barrel-aged-Biere schenkst du ruhiger ein: Lass sie ein paar Minuten außerhalb des Kühlschranks anwärmen, dann kommen die reiferen Aromen besser zur Geltung.