Ophiussa Aurora

Übersicht

Aurora von Ophiussa zeigt, dass Sours auch raffiniert und delikat sein können. Diese portugiesische Interpretation verbindet sanfte Säure mit dezenten Fruchtnoten, ohne die Schärfe manch anderer Sours.

Geschmacksprofil

In der Nase subtile Säure mit Anklängen von Steinobst. Der Antrunk öffnet frisch und sauer, bleibt dabei mild und zugänglich. Leicht prickelndes Mundgefühl mit trockenem, leicht gerbstoffhaltigem Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Mit 5% Alkohol erfrischend ohne Dominanz.

Brauerei

Ophiussa Brewing Company aus Setúbal fokussiert sich auf kreative Interpretationen moderner Bierstile. Das Portfolio reicht von IPAs bis zu Barrel-Aged Imperial Stouts, stets mit Blick auf Finesse und Balance.

Serviervorschlag

Gut gekühlt servieren (6-8°C) im Tulpenglas; hervorragend zu Ziegenkäse oder leichten Fischgerichten.