Ophiussa

Vom Heimbrauen zur Brauerei in Setúbal

Ophiussa sitzt in Setúbal, südlich von Lissabon. Laut Left Field Beer startete die Brauerei im Februar 2021, aber die Pläne sind älter. 2016 begann der Heimbrauer Daniel mit den Vorbereitungen für eine eigene Brauerei. Zwei Jahre später traf er Filipe, ebenfalls ein Bierliebhaber.

Filipe reiste nach Melbourne, arbeitete dort für ein mobiles Dosenabfüllunternehmen und fing selbst mit dem Heimbrauen an. Anfang 2020 waren die beiden wieder in Portugal und machten aus ihren Plänen eine Brauerei. 2025 kam Diogo als dritter Partner dazu. Sie brauen an einem kleinen Produktionsstandort in Setúbal, mit einem Sudhaus von sechs Hektolitern, Gärtanks und einer eigenen Dosenabfüllanlage.

Smoothie Sours, Hazy IPAs und schwere Stouts

Ophiussa verbindet klassische europäische Stile mit der hopfenreichen Erneuerung aus Amerika. Am bekanntesten sind die Smoothie Sours, die New England IPAs und die barrel aged Imperial Stouts. Scarlet (5 %) ist ein Smoothie Sour auf Basis einer kettle soured Berliner Weisse mit 50 % Erdbeere, ohne Laktose, Marshmallow oder Vanille.

Nabia (7 %) ist ein New England IPA mit Citra, Nectaron und Riwaka. Oracle (8 %) ist ein West Coast Double IPA mit Mosaic und Simcoe. Auf der dunklen Seite steht Eminence (13 %), ein Imperial Stout, der in Rumfässern reifte, mit Melasse und drei Sorten Vanille. Evocator (10 %) ist ein eichengereifter Doppelbock aus einem ehemaligen Bourbon- und Ahornsirupfass. Premonition haben sie zusammen mit Trilha Cervejaria aus Brasilien gemacht.

Ophiussa bei Hoptimaal

Bei uns findest du Ophiussa in 44 cl. Der größte Teil dessen, was wir von ihnen hatten, ist Sauerbier, ergänzt durch IPAs und einen Stout. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5 und 8 %. Auf Untappd sind unter anderem Nysa, Eos, Corvus, Amphora, Aurora und Tethys hoch bewertet.

Trink die Sours und IPAs so frisch wie möglich und gut gekühlt, dann bleiben Frucht und Hopfen am besten erhalten. Ein Tulpenglas hilft, die Aromen hervorzuholen. Einen Stout schenkst du ruhiger und nicht eiskalt ein, damit er sich öffnen kann.