Le Ketch Capitaine Cordeiro Lima

Übersicht

Eine kanadische Brauereikooperation zwischen Le Ketch aus Sainte-Flavie und Brasserie Du Bas-Canada ergibt dieses kraftvolle DIPA mit 8% Alkohol. Ein Bier, das tropische Routen unter vollen Segeln befährt.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich sofort tropische Fruchtnoten – Mango, Passionsfrucht – gestützt von einer soliden Malzbasis. Am Gaumen ölig und vollmundig, mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die den Alkoholgehalt geschickt verbirgt. Der Abgang bleibt lange mit harziger Hopfenbitterkeit präsent.

Brauerei

Le Ketch braut an der Küste des Sankt-Lorenz-Stroms in Sainte-Flavie, dem Ausgangspunkt der Gaspésie-Route. Für dieses DIPA arbeiteten sie mit Brasserie Du Bas-Canada zusammen.

Serviervorschlag

Bei 8-10°C im Tulpenglas servieren. Passt hervorragend zu würzigen Gerichten oder gereiften Käsesorten, die der Bitterkeit standhalten.