Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup

Übersicht

Birne, Walnuss und Ahornsirup sind ungewöhnliche Zutaten für eine Sour, doch bei Hruskov Zavitek von Clef Brewery bilden sie das Fundament des Bieres.

Geschmacksprofil

In der Nase dominieren süße Birne und ein Hauch Ahornsirup, während im Antrunk die leicht herbe Walnussnote hervortritt. Die naturgemäß säuerliche Sour-Basis sorgt für Frische und verhindert, dass das Bier zu süß gerät; im Abgang kehrt das reife Birnenaroma zurück.

Brauerei

Clef Brewery ist eine Familienbrauerei aus dem hopfenreichen Savinja-Tal in Slowenien, wo Musik einen ebenso großen Stellenwert hat wie das Brauhandwerk selbst.

Serviervorschlag

Bei etwa 6-8°C im Tulpenglas servieren, passend zu Walnusskuchen oder einem fruchtigen Dessert.