Brujos Brewing
Brujos Brewing ist eine kleine Brauerei aus Portland, Oregon, gegründet von Sam Zermeño. Sie ist bekannt für stark gehopfte Hazy IPAs und Stouts, abgefüllt mit dunkler, okkulter Bildsprache. Lange Zeit gab es die Biere vor allem über monatliche Dosen-Releases. Seit März 2024 haben sie eine eigene Taproom in ehemaligen Brauereiräumen.
- OrtPortland, OR
- TypNanobrauerei
- Untappd 4,38 · 149k Bewertungen
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Von der Einfahrt in Kalifornien nach Portland
Brujos Brewing ist das Projekt von Sam Zermeño. Er wurde in Tijuana geboren und zog mit acht Jahren mit seiner Familie nach Kalifornien. Craft Beer entdeckte er in seinen Zwanzigern. 2014 fing er mit seinem Bruder an, in der Einfahrt des Elternhauses zu Hause zu brauen. Ihr Vater sah sie über den Kessel gebeugt stehen und sagte, sie sähen aus wie brujitos, die Zaubertränke machen. So kam Zermeño zum Namen.
Brujos startete als Nebenprojekt mit einem Maischebottich von 10 Gallonen und wuchs durch Mundpropaganda. 2022 schloss Zermeño einen Deal mit Great Notion Brewing für das erste offizielle Release. Danach wurde die Produktion bei Living Haus Beer hochskaliert. Im Juli 2023 mietete er zusammen mit Scott Lemaster und Jesse McFarland die freigewordenen Räume von Hammer & Stitch Brewing an der NW Wilson Street in Portland. Am 2. März 2024 eröffnete die Taproom, eingerichtet wie eine gotische Kathedrale. Ivan Morales war der erste Mitarbeiter und arbeitet als brand ambassador.
Stark gehopft und dunkel im Auftritt
Brujos ist bekannt für Hazy IPAs mit doppelter und dreifacher Kalthopfung und für Stouts. Zermeño selbst fing gerade mit malzigen Bieren an, vor allem mit Stouts. IPAs fand er in seinen Anfangsjahren zu bitter, bis Hazy IPAs zu einer Leidenschaft wurden.
Das Aussehen ist genauso wiedererkennbar wie das Bier: Totenköpfe und Dämonen auf den Etiketten, Black Metal und okkulte Ikonografie. Laut Zermeño geht es dabei mehr um Gemeinschaft als um Glauben. Die monatlichen, limitierten Dosen-Releases zogen schon Schlangen an, bevor die Taproom offiziell öffnete.
Brujos Brewing bei Hoptimaal
Bei uns sind sechs Brujos-Biere eingetroffen, alles IPAs, mit einem Alkoholgehalt zwischen 9,2 und 12,2 % und in 47,3-cl-Abfüllung. Auf Untappd hoch bewertet sind Los Vigilantes Oscuros, Sitra Achra, Death To False Wizards, Infinitum, Nobosuma und Unholy Chvrch (Brujos Edition). Der Bestand wechselt je nach Release, also schau auf der Seite nach, was gerade da ist.
Trink diese IPAs so frisch wie möglich und kühl, damit der Hopfen am besten bleibt. Wegen des hohen Alkoholgehalts muss es nicht eiskalt sein: Etwas ruhiger aus einem kleineren Glas trinken zeigt mehr von den Bieren. Bei einer Dose von 47,3 cl ist es auch keine schlechte Idee, sie mit einem zweiten Liebhaber zu teilen.
Häufige Fragen
Woher kommt Brujos Brewing?
Brujos Brewing sitzt in Portland, Oregon. Die Brauerei hat seit dem 2. März 2024 eine eigene Taproom an der NW Wilson Street, in den Räumen des ehemaligen Hammer & Stitch Brewing.
Was für Bier macht Brujos Brewing?
Brujos ist bekannt für stark gehopfte Hazy IPAs mit doppelter und dreifacher Kalthopfung und für Stouts. Das Sortiment bei Hoptimaal besteht aus IPAs zwischen 9,2 und 12,2 %.
Woher kommt der Name Brujos?
Brujos ist Spanisch für Zauberer oder Hexenmeister. Gründer Sam Zermeño kam auf die Idee, als sein Vater ihn und seinen Bruder beim Heimbrauen brujitos nannte, kleine Zauberer, die Zaubertränke machen.
