Westvleteren Trappist Westvleteren 8

Übersicht

Ein dunkelbraunes Dubbel aus der legendären Sint-Sixtus-Abtei, gebraut nach jahrhundertealter Trappistentradition. Westvleteren 8 vereint klösterliche Geduld mit belgischer Braukunst: komplex, vollmundig, aber niemals dominant.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigen sich dunkle Früchte – Pflaumen, Rosinen – begleitet von Karamell und süßem Malz. Am Gaumen entfaltet sich ein reiches Aromenspiel aus Trockenfrüchten, leichter Würze (Nelke) und subtilen Schokoladennoten. Der Körper ist voll, aber nicht schwer, mit einem trockenen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Die 8% Alkohol sind präsent, aber harmonisch eingebunden.

Brauerei

Die Sint-Sixtus-Abtei von Westvleteren gehört zu den sechs offiziellen Trappistenbrauereien weltweit. Ihre Biere, insbesondere die 12 und 8, gelten als Ikonen der Craft-Beer-Welt und sind bekannt für ihre unübertroffene Qualität und Authentizität.

Serviervorschlag

Bei 12-14°C im Kelchglas servieren. Passt hervorragend zu Käse wie altem Ziegenkäse oder Schmorgerichten.