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Brett & Sauvage KR**K 2025

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Brett & Sauvage KR**K 2025

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Übersicht

Mit KR**K 2025 präsentiert Brett & Sauvage ein spontan vergorenes Lambic aus der kanadischen Gaspésie-Halbinsel. Diese 750ml Flasche zeigt, wie traditionelle Spontangärung im kanadischen Terroir funktioniert – charaktergeprägt durch wilde Hefen.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich typische Lambic-Eigenschaften: frische Säure, funky Noten der Wildhefe-Gärung und ein trockener Abgang. Mit 4,7% Alkohol bleibt das Bier zugänglich, bietet aber genug Komplexität zum Entdecken. Die Spontangärung sorgt für ein lebendiges, brett-gesteuertes Profil, das sich im Glas entwickelt.

Brauerei

Brett & Sauvage ist eine Nanobrauerei aus Sainte-Thérèse-de-Gaspé, die ausschließlich mit spontaner Fermentation nach traditionellen Methoden arbeitet. Die Biere reifen ohne kommerzielle Hefe, vollständig abhängig von wilden Hefen der Umgebung.

Serviervorschlag

Bei 8-10°C im Tulpenglas oder Lambic-Glas servieren. Harmoniert gut mit Schafskäse, Charcuterie oder Austern.

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