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Übersicht

Amalgamation ist die jährliche Barrel-Aged-Sour-Met-Reihe von Pips Meadery, und die Ausgabe 2026 trägt den Namen Spade. Mit 14% Alkohol handelt es sich um einen kräftigen, konzentrierten Met aus dem eher dessertorientierten Portfolio dieser amerikanischen Meadery.

Geschmacksprofil

Konkrete Geschmacksnotizen zu diesem Jahrgang wurden von der Brauerei nicht veröffentlicht, doch die Amalgamation-Reihe gilt als die Barrel-Aged-Sour-Met-Linie von Pips. Zu erwarten ist demnach ein konzentrierter, wärmender Charakter, der zum hohen Alkoholgehalt von 14% passt.

Brauerei

Pips Meadery ist eine kleine, unabhängige Meadery aus der Region Chicago, die sich vollständig auf handgemachten Met mit experimentellen, oft dessertartigen Geschmackskombinationen konzentriert.

Serviervorschlag

Bei 8-10°C in einem kleinen Weinglas oder Tulpenglas servieren, idealerweise als Abschluss nach dem Essen.

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