Meer over New England IPA
Welches Hazy IPA suchst du?
- Hazy IPA: weich und ziemlich vollmundig, manchmal seidig, mit niedriger bis mittlerer Bittere. Laut BJCP 6–9 % Alkohol, laut Brewers Association 6,3–7,5 %.
- Hazy Double IPA (NE-DIPA): die stärkere Variante, laut Brewers Association 7,6–10,6 %, mit weicher Bittere und viel Frucht.
- Hazy Session IPA: dieselbe Idee bis 5 %. Untappd hat dafür einen eigenen Substil.
- Triple Hazy: kein offizieller Stil, aber ein Substil auf Untappd. Achte vor allem auf den Alkoholgehalt.
Lieber klar und bitter? Dann schau bei den West Coast IPAs oder bei allen IPAs vorbei.
Nach Hopfen wählen
Der 'juicy' Charakter kommt laut BJCP von viel später Hopfengabe, vor allem durch Kalthopfung, mit Hopfensorten, die nach tropischen Früchten riechen. Es muss keine Frucht im Bier sein. Oft kommen auch Hafer oder Weizen hinein, was laut Brewers Association die Trübung fördert. In der Bierschule liest du pro Hopfensorte, wie Züchter und Handel sie beschreiben, zum Beispiel Citra, Mosaic, Galaxy (Passionsfrucht, Pfirsich), Nectaron (Ananas, Passionsfrucht), Strata, Idaho 7, El Dorado und Sabro (Mandarine, Kokos).
Das findest du bei Hoptimaal
Eine große Auswahl an Hazy IPAs von niederländischen und ausländischen Brauern. Brauereien, die dir hier oft begegnen: Messorem, Factory Brewing, FrauGruber, Lolev, BreWskey, Fine Balance, Bad Bones, Track, Third Moon, SOMA und Other Half. Bei jedem Bier siehst du den aktuellen Untappd-Score.
Frisch ist besser
Lagere es kühl und trink es frisch, denn warme Lagerung geht auf Kosten des Hopfenaromas. Ein guter Richtwert sind 7–10 °C. Trüb gehört dazu, aber Hefeklumpen oder schwimmende Hopfenreste im Glas sind laut BJCP ein Fehler. Bei sehr viel Hopfen kann sich das Bier laut Brewers Association zusammenziehend und 'heiß' anfühlen: Hop Burn.
Häufige Fragen
Warum ist ein Hazy IPA trüb?
Laut BJCP, weil sich Polyphenole aus der Kalthopfung mit Eiweißen aus stärkereichen Getreiden verbinden, und nicht wegen schwebender Hefe. In einer Untersuchung an zwölf Hazy IPAs bestand die Trübung vor allem aus Eiweiß und Polyphenolen; Hefe spielte meistens kaum eine Rolle. Die Brewers Association nennt Hefe dagegen als mögliche Ursache.
Steckt Frucht in einem Juicy IPA?
Das muss nicht sein. 'Juicy' beschreibt Geruch und Geschmack, und die kommen vom Hopfen. Sind deutlich Frucht, Laktose oder Vanille drin, zählt die BJCP das Bier nicht mehr zum gewöhnlichen Hazy IPA.
Muss ein Hazy IPA süß sein?
Nein. Laut BJCP soll ein Hazy IPA nicht süß sein ('should not be sweet'), kann aber durch das fruchtige Aroma und die niedrige Bittere süß wirken. Milkshake-Versionen gibt es, und Untappd hat dafür einen eigenen Substil, aber laut den Stilrichtlinien sind das Abweichungen. Mehr dazu in der Bierschule über das New England IPA.
An Werktagen bis 15:00 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt. Innerhalb der Niederlande versenden wir ab 75 € kostenlos.
