Meer over Alcoholvrij
Welk alcoholvrij bier zoek je?
- Zo min mogelijk alcohol: kijk naar het percentage. Nederlands alcoholvrij bier heeft hooguit 0,1%. '0.0' is geen wettelijke aanduiding en heeft geen eigen grens; de voorzitter van de Reclame Code Commissie omschreef 0.0-bier in 2019 als bier dat 'in het geheel geen alcohol bevat'.
- Alcoholarm: in Nederland is dat meer dan 0,1 tot en met 1,2% alcohol. Een Nederlands bier van 0,3 of 0,5% is dus wettelijk alcoholarm. Voor beide namen moet het extractgehalte van de stamwort minstens 4% zijn.
- Uit het buitenland: bier dat in een ander EU-land rechtmatig in de handel is, mag in principe zijn eigen aanduiding houden. Zo kan een Duits 'Alkoholfrei' meer dan 0,1% alcohol bevatten; volgens een uitspraak van de Reclame Code Commissie wordt in Duitsland in de praktijk tot 0,5% getolereerd.
- Op stijl: hoe een IPA, blond of zuur bier met alcohol hoort te smaken, lees je in de Bierschool. Ook trappisten maken alcoholvrij bier: La Trappe brouwt onder het trappistenlabel Nillis en Epos (allebei 0%).
De Alcoholwet kijkt naar een andere grens: pas boven 0,5% geldt een drank als alcoholhoudend.
Wat je bij Hoptimaal vindt
Je vindt hier Nederlandse brouwers als ROTT., Gebrouwen door Vrouwen, De Kromme Haring, Rock City en VAT'33, Belgische als De Halve Maan en De Brabandere, en imports van LERVIG uit Noorwegen, Brewski uit Zweden, To Øl uit Denemarken en Jever uit Duitsland. Wil je er een paar naast elkaar proeven, kijk dan bij de ontdekbox Alcoholarm. Bij elk bier zie je de actuele Untappd-score.
Smaak en versheid
Brouwers houden de alcohol laag door bier zo te maken dat er weinig alcohol ontstaat, of door de alcohol er na de gisting uit te halen. Elke route heeft eigen smaakrisico's: warmte kan aroma kosten, en biologische methoden geven vaak een graanachtige, 'wortige' bijsmaak en minder fruitige tonen. Proef dus welke je lekker vindt. Hoppig bier verliest met de tijd aroma, dus drink een alcoholvrije IPA zo vers mogelijk, en uit een glas: wat je proeft, is voor een groot deel geur.
Veelgestelde vragen
Zit er in alcoholvrij bier helemaal geen alcohol?
Niet altijd. Nederlands alcoholvrij bier mag tot 0,1% alcohol bevatten, en bier dat in een ander EU-land als alcoholvrij wordt verkocht soms meer. Wie zeker wil zijn, kijkt naar het opgegeven alcoholpercentage.
Waarom staat 'alcoholvrij' soms op bier met meer dan 0,1%?
Omdat het uit een ander EU-land kan komen. Zo'n bier mag via wederzijdse erkenning in principe zijn eigen aanduiding houden. De voorzitter van de Reclame Code Commissie ging er in 2019 van uit dat een Duits 'Alkoholfrei'-bier met, volgens de brouwer, meer dan 0,1 maar minder dan 0,5% alcohol hier zo mocht heten, als de consument duidelijk wordt verteld dat er alcohol in zit.
Wordt de alcohol eruit gekookt?
Niet door gewoon te koken. Bij vacuümdestillatie wordt de druk verlaagd, zodat de alcohol al vanaf ongeveer 34 °C verdampt; moderne installaties vangen de aromastoffen op en voegen die weer toe. Het kan ook met membranen, of het bier wordt zo gebrouwen dat er nauwelijks alcohol ontstaat, bijvoorbeeld met gisten die maltose niet vergisten. Meer in de Bierschool over alcoholvrij bier.
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland verzenden we gratis vanaf €75.
