Eleven Brewery

So entstand Eleven in Utrecht

Eleven Brewery gehört Kevin Hageman und Loes van Impelen. Der Name verweist auf die Zahl 11, eins plus eins: zwei Einheiten, die zusammen mehr können als allein. Kevin war kein Neuling in der Bierwelt, denn er arbeitete als Brauer bei Brouwerij De Molen und bei Oedipus Brewing. Loes hatte einen Hintergrund im Hospitality Management, sodass die beiden sich gut ergänzten.

Sie begannen 2017 mit Auftragsbrauen und beschlossen kurz danach, eine eigene kleine Brauerei zu eröffnen. Die befindet sich in einem ehemaligen Industriegebäude aus den 1950er-Jahren, auf einem kleinen Gewerbegebiet im Südwesten von Utrecht, 10 bis 15 Minuten mit dem Fahrrad vom Zentrum entfernt. In dem Gebäude sitzen auch andere kreative Unternehmen. Einen Verkostungsraum gab es in der letzten Beschreibung, die wir gefunden haben, noch nicht.

Was Eleven braut

Eleven hat eine feste Reihe, die das ganze Jahr über erhältlich ist. Papa Beer ist davon wahrscheinlich das bekannteste Bier. Außerdem brauen sie regelmäßig zusammen mit anderen niederländischen Brauereien, unter anderem mit Rock City Brewing, Kaapse Brouwers und Rott Brouwers.

Eine zweite Reihe ist die Smash-Serie. Smash steht für single malt, single hop: eine Malzsorte und eine Hopfensorte, um den Charakter dieser Zutaten gut kennenzulernen. Dazu machen sie einmalige Specials, die nicht für jeden sein müssen, von Brett-Bieren bis zu einem barrel aged Stout. Das sind Biere, mit denen Eleven zeigt, was sie können und welche Stile sie selbst gern trinken.

Eine kürzliche Crowdfunding-Kampagne machte es möglich, mehr Liter zu produzieren und effizienter zu arbeiten. Eleven hat inzwischen eine eigene Dosenlinie und kann mehr barrel aged Bier herstellen.

Eleven bei Hoptimaal

Bei uns findest du im Moment sieben Biere von Eleven, alle in 33 cl. Die Stile gehen auseinander: zwei IPAs, ein Stout, ein Blond, ein Sauerbier, ein Witbier und ein Bock. Der Alkoholgehalt reicht von 4,5 bis 11 %. Auf Untappd sind unter anderem Eleven Met Jan Naar De Maan, Eleven Papa Beer, Eleven Double Fruited Sour und Eleven Lombok Bok 2026 hoch bewertet.

Trink die IPAs, das Sauerbier und das Blond so frisch wie möglich und gut gekühlt, damit Hopfen und Frucht scharf bleiben. Die schwereren Biere, wie den Stout, schenkst du ruhiger aus: Lass sie ein paar Minuten aus dem Kühlschrank stehen und trink sie aus einem kleinen Glas. Dann kommen Malz und Tiefe besser zur Geltung.