Baxbier
Baxbier ist eine Brauerei aus Groningen, 2014 von zwei Freunden gegründet. Bekannt ist sie für Biere wie Kon Minder und Koudvuur, oft kräftig gehopft oder mit einem spielerischen Twist, und für ihr Motto Seriously Playful. Bei Hoptimaal findest du unter anderem IPAs, ein Tripel und ein Lager.
- OrtGroningen
- Gegründet2014
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,54 · 440k Bewertungen
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Zwei Radsport-Freunde mit einem Herd
Jeroen Bax und Sepp Jansen waren beide im Groninger Studentenradsportverein. Neben dem Radfahren teilten sie noch ein Interesse: selbst Bier brauen. 2013 fingen sie an, auf dem Herd im Elternhaus von Jeroen zu experimentieren. Ihren Freunden schmeckten die Biere, und 2014 begannen sie, per Auftragsbrauen größere Mengen herzustellen. So entstand die Marke Baxbier.
Nach einer erfolgreichen Crowdfunding-Kampagne eröffnete Baxbier im Herbst 2016 eine eigene Brauerei mit Verkostungsraum, im Nordwesten der Stadt am Reitdiep. Schon bald kamen zusätzliche Gärtanks dazu. Inzwischen arbeiten dort etwa 25 Leute. Der Verkostungsraum hat eine Terrasse am Wasser, und du kannst dort eine Führung mit Verkostung buchen.
Ernst beim Bier, spielerisch beim Namen
Die feste Linie besteht aus Kon Minder, Koudvuur, Abbey Rave und Abel's Ale. Koudvuur ist ein geräucherter Porter aus den Anfangsjahren der Brauerei, Abbey Rave ein belgisches Tripel und Abel's Ale ein Pacific IPA, benannt nach dem aus Groningen stammenden Entdeckungsreisenden Abel Tasman. Kon Minder und Koudvuur gewannen internationale Preise.
Außerdem braut Baxbier Saisonbiere, einmalige Batches und Collabs mit Brauereien aus dem In- und Ausland. Es gibt auch die Bandwagon-Serie mit kräftigen IPAs. Das Motto ist Seriously Playful: Bei Rezepten und Techniken gehen sie bis ins kleinste Detail, bei Etiketten und Biernamen darf der Humor dazukommen. Das erklärt Namen wie Kon Minder, Boobytrap und Benidorm Brutalism.
Baxbier bei Hoptimaal
Bei uns findest du eine überschaubare Auswahl: zwei IPAs, ein Tripel, ein Lager und ein Pale Ale. Fast alles gibt es in 33 cl, ein Bier in 44 cl. Der Alkoholgehalt reicht von 5 bis 8,7 %. Auf Untappd sind unter anderem Baxbier Partyboob, Baxbier Midnight Dipper, Baxbier SMaSH or Pass: Strata und Baxbier Abbey Rave hoch bewertet.
Trink die hopfigen Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt, dann bleiben Hopfen und Frische am schärfsten. Das Tripel Abbey Rave schenkst du bei 8,7 % ruhiger ein und lässt es ein paar Grad wärmer werden, damit mehr Geschmack frei wird. Das Sortiment wechselt, schau also im Laden oder auf der Website nach, was gerade da ist.
Häufige Fragen
Wo kommt Baxbier her?
Baxbier kommt aus Groningen. Die Brauerei liegt an der Friesestraatweg, am Reitdiep, und wurde 2014 von zwei Freunden gegründet, die zusammen im Studentenradsportverein waren.
Was für Bier macht Baxbier?
Baxbier macht viele stark gehopfte Biere, zum Beispiel IPAs, daneben unter anderem einen geräucherten Porter (Koudvuur) und ein belgisches Tripel (Abbey Rave). Außerdem braut die Brauerei Saisonbiere, einmalige Batches und Collabs.
Wie trinkst du Baxbier am besten?
Trink hopfige Biere von Baxbier frisch und kühl, damit der Hopfen gut zur Geltung kommt. Ein starkes Tripel wie Abbey Rave (8,7 %) trinkst du ruhiger und etwas weniger kalt.
