Mikkeller
Mikkeller komt uit Kopenhagen en werd in 2006 opgericht door Mikkel Bjergsø en Kristian Keller. De doorbraak was Beer Geek Breakfast, een oatmeal stout met koffie. Het meeste bier wordt op contract gebrouwen, en de range loopt van 0,3% tot 13,8% alcohol.
- PlaatsCopenhagen, Region Hovedstaden
- Opgericht2006
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,67 · 3,3M ratings
- Bij Hoptimaal5 op voorraad · 6 in totaal
Nu op voorraad 5
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Van keukenexperimenten tot bar in Vesterbro
Mikkel Bjergsø was wis- en natuurkundeleraar in Kopenhagen toen hij in 2003 met hop, mout en gist begon te experimenteren in zijn keuken. Samen met zijn jeugdvriend Kristian Keller bouwde hij dat uit tot een reeks thuisbrouwexperimenten, geïnspireerd door de extreem hoppige bieren van Amerikaanse microbrouwerijen.
Hun eerste proef was een kloon van de IPA van Brøckhouse. Die won een blinde test in hun bierclub, waarna ze eigen recepten gingen maken en op het Deense bierfestival met meerdere medailles thuiskwamen. In 2005 opende Mikkels tweelingbroer Jeppe een bierwinkel in Kopenhagen en begon hij het bier wereldwijd te verspreiden.
De doorbraak kwam in 2006 met Beer Geek Breakfast, een oatmeal stout met koffie uit een French press. Op Ratebeer.com werd het uitgeroepen tot beste stout. Begin 2007 stapte Keller uit het bedrijf. Bjergsø ging alleen verder, stopte in 2010 met lesgeven en opende dat jaar zijn eerste bar, Mikkeller Bar aan de Viktoriagade in Vesterbro.
Contractbrouwen als bedrijfsmodel
Mikkeller begon in 2006 met contractbrouwen en doet dat nog steeds. Volgens het bedrijf zelf wordt meer dan 90 procent van het bier op contract gebrouwen, vooral bij De Proef in België. In de Verenigde Staten nam AleSmith die rol in 2022 over, nadat Mikkeller zijn brouwerij in San Diego had gesloten. Op dat moment had het bedrijf daarnaast nog drie kleinere brouwerijen in Kopenhagen en Londen.
Het bier gaat naar meer dan 50 landen. Samenwerkingen met andere brouwers zijn een vast onderdeel van het merk: met AleSmith-oprichter Peter Zien brouwde Bjergsø al sinds 2007. Ook alcoholvrij bier hoort bij het aanbod, zoals Drink'in The Sun en Weird Weather.
Mikkeller bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal vind je een brede selectie Mikkeller: IPA, pale ale, weizen, stout en lager & pils, in 33, 44 en 50 cl. De sterkte loopt van 0,3% tot 13,8%. Hoog gewaardeerd op Untappd zijn onder meer George Bourbon BA 2026, Third Sunrise, Hop Outta Here, Helles & Whistles en Twogether Forever. Het assortiment wisselt, dus kijk in de shop wat er op voorraad is.
Drink hoppige bieren als IPA en pale ale zo vers mogelijk en goed gekoeld. Zwaardere bieren zoals George Bourbon BA 2026 serveer je rustiger en iets minder koud, in een kleiner glas. Drink'in The Sun is met 0,3% een optie voor wie weinig of geen alcohol wil.
Veelgestelde vragen
Waar komt Mikkeller vandaan?
Mikkeller komt uit Kopenhagen in Denemarken. Mikkel Bjergsø en Kristian Keller richtten het merk in 2006 op, nadat Bjergsø in 2003 thuis in zijn keuken was begonnen met brouwen.
Wat voor bier maakt Mikkeller?
Mikkeller maakt een brede range, van IPA, pale ale en stout tot weizen, lager en alcoholvrij bier. Het bekendst werd het met Beer Geek Breakfast, een oatmeal stout met koffie.
Heeft Mikkeller een eigen brouwerij?
Grotendeels niet: meer dan 90 procent van het bier wordt op contract gebrouwen, vooral bij De Proef in België. In 2022 had Mikkeller daarnaast nog drie kleinere brouwerijen in Kopenhagen en Londen.
