Brouwerij 't IJ
Brouwerij 't IJ sitzt seit 1985 in Amsterdam, in einem ehemaligen Badehaus neben einer Holzmühle. Die Brauerei ist bekannt für Biere im belgischen Stil, etwa Zatte, Natte und IJwit. Bei Hoptimaal findest du sie in 33 cl, unter anderem mit Witbier und Bock.
- OrtAmsterdam, Noord-Holland
- Gegründet1985
- TypRegionalbrauerei
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Ein Badehaus, eine Mühle und ein Musiker
Brouwerij 't IJ begann 1985. Gründer Kasper Peterson, ein niederländischer Musiker, der ein paar Hits schrieb, startete die Brauerei in einem ehemaligen städtischen Badehaus. Damit war 't IJ eine der ersten Amsterdamer Brauereien, die gut gemachtes Bier im belgischen Stil braute.
Die Probierstube und ein Teil der Brauräume befinden sich noch immer in diesem Gebäude, neben der Mühle, der die Brauerei ihren Beinamen verdankt. Es ist die höchste noch stehende Holzmühle der Niederlande, sie gehört aber nicht der Brauerei. Der Name verweist auf das IJ, den Fluss nördlich des Zentrums. Du sprichst IJ wie „Ei" aus, daher das Ei auf den Etiketten. Der Strauß im Logo stammt von Peterson selbst, der ein Fan von Straußen war. Weil dieser Vogel keinen direkten Bezug zur Brauerei hatte, fügte er die Mühle und das Ei hinzu.
2008 übernahmen Bart Obertop und Patrick Hendrikse die Brauerei. 2013 kam eine zweite Produktionsbrauerei in einigen hundert Metern Entfernung dazu. Im alten Badehaus wird seitdem das Bier für die eigene Bar gebraut. Seit 2019 gibt es außerdem eine zweite Probierstube im Het Blauwe Theehuis im Vondelpark.
Belgische Stile als fester Kern
Die bekanntesten Biere von 't IJ kommen aus der belgischen Ecke. Zatte ist ein Tripel mit 8 %, Natte ein Dubbel mit 6,5 %. Daneben gehören IJwit (ein Weizenbier), Columbus (ein starkes ambergelbes Bier mit 9 %), 't IJ IPA (6,5 %) und Blondie (4,8 %) zum festen Sortiment.
Mit diesen Bieren wurde 't IJ in den Niederlanden zu einem Begriff, und die Nachfrage war groß genug für eine zweite Brauerei. In der Probierstube wird der größte Teil dessen, was gebraut wird, vom Fass ausgeschenkt. Zu deinem Bier bekommst du Käse oder Wurst. Der biologische Weichkäse wird aus der Milch von Schafen hergestellt, die den Treber aus dem Brauprozess fressen.
't IJ bei Hoptimaal
Bei uns findest du Biere von 't IJ in 33 cl. Das Angebot besteht aus Witbier und Bock, mit einem Alkoholgehalt von 0,5 bis 6,5 %. Auf Untappd sind 't IJ IJbok, 't IJ Sunny Side Up und 't IJ Vrijwit hoch bewertet. Was genau vorrätig ist, wechselt, schau also kurz im Webshop nach.
Trink die Witbiere frisch und kühl, dann kommen Frische und Gewürze am besten zur Geltung. Bei einem Bock passt etwas mehr Ruhe: Nimm ihn einige Zeit vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank, dann kommen die malzige Seite und die Süße besser heraus.
Häufige Fragen
Woher kommt Brouwerij 't IJ?
Brouwerij 't IJ kommt aus Amsterdam. Kasper Peterson startete die Brauerei 1985 in einem ehemaligen städtischen Badehaus, neben einer Holzmühle.
Was für Bier macht Brouwerij 't IJ?
Vor allem Bier im belgischen Stil, etwa das Tripel Zatte, das Dubbel Natte und das Weizenbier IJwit. Daneben brauen sie unter anderem Columbus, ein IPA und Blondie.
Warum steht ein Ei auf den Etiketten von 't IJ?
Du sprichst IJ im Niederländischen wie „Ei" aus. Der ursprüngliche Strauß im Logo hatte keinen Bezug zur Brauerei, deshalb fügte Kasper Peterson die Mühle und das Ei hinzu.
