Brauerei Kundmüller
Brauerei Kundmüller ist eine Familienbrauerei mit Gasthof in Weiher, westlich von Bamberg in Franken. Die Brauerei gibt es seit 1874 und braut unter dem Namen Weiherer Bier, von Pils und Kellerbier bis zu Bock und Weizen. Sie gilt als eine der meistprämierten Brauereien Deutschlands.
- OrtViereth-Trunstadt, Bayern
- Gegründet1874
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,46 · 165k Bewertungen
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Ein Gut von 1782 und eine Brauerei von 1874
Das Gut ist seit 1782 im Besitz derselben Familie. Es war ein Landwirtschaftsbetrieb, auf dem Wein angebaut wurde, wahrscheinlich mit einem kleinen Weinhaus während der Saison. 1874 gründete Michael Bayer die Brauerei, an der Stelle des alten Kelterhauses. Im Winter braute er eine Sorte Bier.
1964 heiratete die jüngste Tochter Anna den Landwirt Erwin Kundmüller. Ab 1969 führten sie gemeinsam den Brauereigasthof. Erwin braute im Winter, denn es gab noch keine Kühlung. Er stellte etwa 350 Hektoliter pro Jahr her: bernsteinfarbenes, ungefiltertes Bier, das in großen Holzfässern mit 600 Litern lagerte. Die offene Gärung wurde erst ab 1990 nach und nach durch Gärtanks ersetzt.
1989 stieg Roland Kundmüller in den Betrieb ein. Während seiner Ausbildung war Weiherer Lager das einzige Bier, das gebraut und ausgeschenkt wurde. Er führte den Weiherer Bock ein, zusammen mit dem jährlichen Anstich des ersten Fasses der neuen Bockbier-Saison. 1990 kam ein neues Sudhaus, das noch immer in Gebrauch ist. 1997 wurde zum ersten Mal in Flaschen abgefüllt.
Viele Preise für Pils, Kellerbier und Rauchbier
Laut dem eigenen Webshop gilt Kundmüller als eine der meistprämierten Brauereien Deutschlands. 2025 wurde die Brauerei bei der Finest Beer Selection zur Brewery of the Year gekürt. Außerdem nennt die Brauerei 33 Medaillen bei der European Beer Star, mehr als 70 bei den World Beer Awards und 6 bei der World Beer Cup.
Auf dieser Liste stehen auch einzelne Biere. Weiherer Rauch gewann 2025 Gold bei der World Beer Cup. Weiherer Kräusen Hell wurde dort 2024 zum Best Kellerbier gekürt. Weiherer Pils wurde 2023 Weltmeister bei den World Beer Awards. 2022 gewann die Brauerei außerdem den Future Award der European Beer Star für Nachhaltigkeit.
Der Kern bleibt fränkisch: Lager, Kellerbier und Pils, ergänzt durch Bock, Weizen und ein paar hopfigere Ausflüge. Bei Hoptimaal sind das Pils mit grünem Hopfen und das Hopfenweizen dafür gute Beispiele.
Kundmüller bei Hoptimaal
Bei uns sind bisher 14 Biere von Kundmüller eingetroffen. Der größte Teil ist Lager oder Pils, ergänzt durch ein Pale Ale, ein Weizen, einen Bock und ein IPA. Alle kommen in 50 cl, und der Alkoholgehalt reicht von 0,5 bis 8,8 Prozent.
Auf Untappd sind unter anderem Kundmüller Weiherer Grünhopfen Pils, Kundmüller Weiherer Hopfenweizen, Kundmüller GrischBEERla, Kundmüller Weiherer Summer Ale, Weiherer Keller und Kundmüller Weiherer Keller-Pils hoch bewertet.
Trink das Pils, das Kellerbier und die hopfigen Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt. So kommen Hopfen und Frische am besten zur Geltung. Den Bock schenkst du ruhiger und etwas weniger kalt ein, damit die Malznote Raum bekommt.
Häufige Fragen
Woher kommt Brauerei Kundmüller?
Brauerei Kundmüller sitzt in Weiher, in Franken, rund zehn Kilometer westlich von Bamberg in Deutschland. Es ist ein Familienbetrieb mit Brauerei und Gasthof, gegründet 1874.
Was für Bier macht Kundmüller?
Kundmüller braut unter dem Namen Weiherer Bier vor allem Lager, Pils und Kellerbier. Außerdem macht die Brauerei Bock, Weizen, Rauchbier und ein paar hopfigere Biere wie Pale Ale und IPA.
Wie trinkst du Kundmüller am besten?
Trink Pils, Kellerbier und hopfige Biere frisch und gut gekühlt. Einen Bock schenkst du ruhiger und etwas weniger kalt ein, damit du das Malz besser schmeckst.
