Augustiner-Bräu München

Vom Klosterbrauhaus zur Stiftung

1328 begannen Augustinermönche in ihrem Kloster beim Münchner Dom mit dem Brauen. Fast 500 Jahre lang brauten die Brüder ihr Bier selbst und verkauften es im Klosterausschank. 1803 übernahm der Staat das Kloster bei der Säkularisation, und die Brauerei wurde privatisiert. 1829 übernahm der Brauer Anton Wagner aus Freising den Betrieb. Sein Sohn Josef Wagner ließ an der Landsberger Straße, damals der Stadtrand, eine moderne Brauerei bauen. Dort wird bis heute das gesamte Augustiner-Bier gebraut.

Das Gebäude wurde im Zweiten Weltkrieg schwer beschädigt und nach altem Vorbild wieder aufgebaut. Die rote Backsteinfassade steht heute unter Schutz. Seit 1996 ist die Edith-Haberland-Wagner Stiftung Mehrheitsgesellschafterin, und mehr als die Hälfte des Ertrags geht an den guten Zweck dieser Stiftung. Die Jahreszahl 1328 ist das Datum, das die Brauerei selbst angibt. Historiker stellen die Dokumentation dazu infrage, und das Brauen im Kloster ist erst ab 1411 sicher belegt.

Ihr Bier und ihr Stil

Augustiner holt das Brauwasser aus einem eigenen, 230 Meter tiefen Brunnen und stellt das Malz selbst her, in einer historischen Tennenmälzerei auf dem Brauereigelände. Die Brauerei nennt Qualität, Tradition und Regionalität als Hauptpfeiler. Gebraut wird aber mit modernen Maschinen und Anlagen. Das Helle im traditionellen Holzfass bekommt viel Aufmerksamkeit, und laut der Brauerei ist es die älteste wiederverwendbare Verpackung der Welt.

Das feste Sortiment besteht aus Lagerbier Hell, Edelstoff, Weißbier, Pils und Dunkel, dazu ein alkoholfreies Hell. Hinzu kommt das Saisonbier Oktoberfestbier, ein Märzen. Augustiner ist eine von sechs Münchner Brauereien, die auf dem Oktoberfest ausschenken dürfen. Sie ist die einzige, die dort noch 200 Liter große Holzfässer verwendet, die Hirschen. Das Wiesnbier hat 6,3 % Alkohol. Das Hell in der bauchigen Halbliterflasche mit dem Mönch auf dem Etikett hat in München Kultstatus.

Augustiner-Bräu München bei Hoptimaal

Bei uns findest du Augustiner-Bräu München in 50 cl, in den Stilen Lager und Pils sowie als Weizen. Die Stärke reicht von 5,4 bis 6,3 %. Auf Untappd sind das Oktoberfest Bier, das Weissbier und der Edelstoff am höchsten bewertet, und alle drei wurden bei uns geliefert. Was gerade auf Lager ist, siehst du im Webshop.

Trink diese Biere so frisch wie möglich und schenk sie kühl ein, nicht eiskalt, damit Malz und Hopfen besser zur Geltung kommen. Das Weizen ist am besten in einem hohen Weizenglas. Das Oktoberfest Bier ist mit 6,3 % kräftiger und gewinnt mit etwas mehr Ruhe und einer etwas höheren Temperatur.