Brauhaus Faust - Miltenberg
Brauhaus Faust braut in Miltenberg, im bayerischen Unterfranken, im historischen Schwarzviertel der Altstadt. Es ist eine Familienbrauerei mit einer Geschichte, die bis 1654 zurückreicht, und laut einer Quelle von 2019 die einzige Brauerei, die in Miltenberg noch übrig ist. Du kennst sie von klassischem deutschem Bier wie Pils, Hell und Dunkel, dazu Bockbiere und Kräusen Naturtrüb.
- OrtMiltenberg, Bayern
- Gegründet1654
- TypRegionalbrauerei
- Untappd 3,43 · 72k Bewertungen
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Von der Löwenbrauerei zu Brauhaus Faust
Die Geschichte beginnt 1654, kurz nach dem Ende des Dreißigjährigen Krieges. Die Obrigkeit ermunterte damals Einwanderer, sich niederzulassen und ein Gewerbe zu gründen. Einer von ihnen war Kilian Francois Mathieu Servantaine, ein Brauer aus dem heutigen Belgien. Er änderte seinen Namen in Kilian Franzmathes und gründete in Miltenberg die Löwenbrauerei.
1825 kaufte Georg Anton Krug die Brauerei. Sein Sohn August musste 1849 wegen seiner Rolle in der liberalen Bewegung nach Amerika fliehen, Vater Georg folgte 1850. In Milwaukee gründeten sie eine Brauerei, die zu Schlitz heranwuchs.
Der Name Faust taucht 1875 auf, als Johann Adalbert Faust in den Betrieb eintrat. Er kaufte Anteile zurück und war damit 1895 fertig. 1993 wurde die Brauerei offiziell in Brauhaus Faust zu Miltenberg umbenannt. Seit 1996 führt die vierte Generation den Betrieb: Brauer Cornelius Faust und Betriebswirt Johannes Faust.
Du findest die Brauerei im Schwarzviertel, mit einem eigenen Brauereiladen. Es gibt Führungen, unter anderem zur gewölbten Schatzkammer in den Sandsteinfelsen.
Bier nach bayerischer Tradition
Faust braut nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516. Laut GPSmyCity bleiben alte Techniken wie offene Gärung, lange Reifung und schonende Filtration erhalten. Die Brauerei selbst nennt das Slow Brewing: Gutes Bier braucht Zeit.
Das Sortiment reicht von Bayrisch Hell, Pils und Hefeweizen bis zum Schwarzviertler, einem Munich Dunkel mit 5,2 %. Kräusen Naturtrüb ist ein trübes Bier mit 5,5 %. Beim Kräusen gibst du einem bestehenden Bier gärende Würze zu. Dazu machen sie Auswandererbier 1849, ein Imperial IPA mit 7 %, und Bockbiere bis hin zum Holzfassgereifter Eisbock mit 11 %. In den USA steht das Bier als Miltenberger im Regal, weil Anheuser-Busch dort die Rechte am Namen Faust hat.
Brauhaus Faust bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal hatten wir drei Biere von Faust: zwei Lager und einen Bock, in 33 cl und 50 cl, mit einem Alkoholgehalt von 5,5–7,5 %. Hoch bewertet auf Untappd sind Kräusen Naturtrüb, Jahrgangsbock 2023 und Sommer Festbier. Im Moment ist keines der drei auf Lager, schau also im Webshop, was gerade da ist.
Trink die Lager kühl und frisch, so kommen das Malz und die milde Hopfenbittere am besten zur Geltung. Den Jahrgangsbock trinkst du ruhiger: etwas weniger kalt, aus einem Tulpen- oder Stielglas und in kleinen Schlucken.
Häufige Fragen
Woher kommt Brauhaus Faust?
Brauhaus Faust sitzt in Miltenberg, in Unterfranken in Bayern (Deutschland), im historischen Schwarzviertel der Altstadt. Die Brauerei reicht bis 1654 zurück und ist seit 1895 im Besitz der Familie Faust.
Was für Bier macht Brauhaus Faust?
Vor allem klassische deutsche Stile: Bayrisch Hell, Pils, Hefeweizen, Schwarzviertler (Munich Dunkel) und Kräusen Naturtrüb. Dazu machen sie Bockbiere, einen Eisbock und mit Auswandererbier 1849 auch ein Imperial IPA.
Warum heißt Faust in den USA Miltenberger?
Laut BeerAdvocate wird das Bier dort als Miltenberger verkauft, weil Anheuser-Busch in den USA die Rechte am Namen Faust besitzt.
