Mad Scientist
Mad Scientist ist eine Mikrobrauerei aus Budapest in Ungarn, die sich selbst als eine der aktivsten experimentellen Kleinbrauereien der Stadt bezeichnet. Bekannt ist sie für eigenwillige, „verrückte“ Biere und für Liquid Cocaine, ein IPA, das inzwischen weithin bekannt ist.
- OrtBudapest
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,7 · 479k Bewertungen
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Eine experimentelle Brauerei in Budapest
Mad Scientist sitzt in Budapest und beschreibt sich selbst als eine der aktivsten experimentellen Kleinbrauereien der Stadt. Laut eigener Website arbeitet die Brauerei seit 2016 ununterbrochen an kreativen, neuen Rezepten. Es ist ein unabhängiger ungarischer Betrieb, der von den Gründern und Eigentümern geführt wird. Inzwischen exportiert die Brauerei in mehr als 25 Länder.
Das Motto auf der Website lautet #FOLLOWTHESCIENTIST, und das passt zum Tempo. Jede Woche kommen einmalige neue Biere heraus, neben dem inzwischen bekannten Liquid Cocaine IPA.
So ist das Bier von Mad Scientist aufgebaut
Die Brauerei teilt ihre Biere nach Kategorie ein. Core sind Biere, die das ganze Jahr über erhältlich sind: Rezepte, die seit Langem verfeinert werden und ausgewogen sind. Specials sind saisonale oder einmalige Biere, bei denen Kosteneffizienz und gesunder Menschenverstand nach eigener Aussage am wenigsten zählen.
Daneben macht die Brauerei Met, Melomel und Braggot unter dem Namen Mead Scientist, vor allem mit ungarischem Honig. Sie arbeitet auch mit alternativer Fermentation und hat ein Barrel Project für holzgereifte Biere. Ein großer Teil der Arbeit besteht aus Collab-Bieren, die zusammen mit anderen Brauereien oder Brauern entstehen.
Bei der Frische ist die Brauerei streng. Bei den Fresh-only-Bieren muss das Bier hell und trüb sein, denn Oxidation baut das Hopfenöl ab. Diese Biere werden deshalb nicht mehr in Flaschen abgefüllt, sondern nur noch im Fass gemacht, mit einer Haltbarkeit von drei Monaten.
Mad Scientist bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal hatten wir acht Biere von Mad Scientist, in den Stilen IPA, Weizen, Pale Ale, Sauerbier und Stout. Der Alkoholgehalt reicht von 4,2 bis 12 %. Die meisten kommen in 33 cl, einige in 44 oder 50 cl. Was vorrätig ist, wechselt von Lieferung zu Lieferung.
Auf Untappd werden unter anderem Made In Abyss, Liquid Cocaine, Mango Bay und Popstar hoch bewertet.
Trink die hopfigen Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt, gerade weil die Brauerei selbst so auf die Gefahr der Oxidation pocht. Bei den schwereren Bieren gehst du es ruhiger an: Lass sie etwas aus dem Kühlschrank warm werden und nimm dir Zeit, dann kommen Geschmack und Aroma besser zur Geltung.
Häufige Fragen
Woher kommt Mad Scientist?
Mad Scientist ist eine Brauerei aus Budapest in Ungarn. Es ist ein unabhängiger Betrieb, der von den Gründern geführt wird und inzwischen in mehr als 25 Länder exportiert.
Was für Bier macht Mad Scientist?
Die Brauerei ist bekannt für eigenwillige Biere, mit Liquid Cocaine IPA als bekanntestem. Daneben macht sie Met, Biere mit alternativer Fermentation und holzgereifte Biere. Bei Hoptimaal findest du vor allem IPAs, aber auch Weizen, Pale Ale, Sauerbier und Stout.
Wie trinkst du Mad Scientist am besten?
Trink hopfige Biere frisch und kühl, denn laut der Brauerei baut Oxidation das Hopfenöl schnell ab. Schwerere Biere schenkst du etwas weniger kalt ein, damit du mehr Geschmack wahrnimmst.
