Rochefort
Rochefort brouwt in de abdij Notre-Dame de Saint-Remy in het Waalse Rochefort, in de provincie Namen. Het is een trappistenbrouwerij: de monniken leven er volgens de regel van Benedictus. Het bekendst zijn de genummerde bieren 6, 8 en 10, plus de Triple Extra, allemaal flesgegist.
- PlaatsRochefort, Région Wallonne
- SoortRegionale brouwerij
- Untappd 3,9 · 797k ratings
- Bij Hoptimaal1 op voorraad · 4 in totaal
Nu op voorraad 1
Eerder bij Hoptimaal 3
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Een abdij in de provincie Namen
Rochefort brouwt in de abdij Notre-Dame de Saint-Remy, in de Belgische provincie Namen. Volgens Merchant du Vin werd de abdij in 1230 gesticht in het zuiden van België. Rond 1595 begonnen de monniken met brouwen. Dat brouwen lag in de eeuwen daarna meerdere keren stil, onder meer door oorlogen als de Franse Revolutie en de Tweede Wereldoorlog.
Na de Tweede Wereldoorlog kwam het bier terug met hulp van de monniken van Chimay. Het leven in de abdij volgt de regel van Benedictus: ora et labora, bidden en werken. De officiële site vertelt over bijna acht eeuwen oorlog, revolutie en epidemieën en noemt het motto Curvata resurgo: gebogen, maar ik sta weer op. In 2020 is de brouwerij gemoderniseerd.
Flesgegiste trappisten met kalkrijk water
Rochefort maakt bovengistende, flesgegiste bieren. Volgens Merchant du Vin geeft de Tridaine-bron, rijk aan calcium, de bieren hun volle lichaam en diepe smaak. Een trappistenbier wordt gebrouwen binnen de muren van een klooster, door of onder toezicht van monniken, om hun leefwijze of goede doelen te financieren.
Het assortiment bestaat uit vier bieren: de 6 (dubbel, rode dop), de 8 (groene dop), de 10 (blauwe dop) en de Triple Extra. De 10 is de bekendste: een quadrupel van 11,3% die Beer Collector 'The King of the Trappists' noemt. Je krijgt een donkerbruin, bijna zwart bier met karamel, vijg, donker fruit, rozijn en kers. Het is zoet, maar de afdronk is droger dan de start.
Rochefort bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal heeft Rochefort vier bieren gehad: twee dubbels, een tripel en een quadrupel, allemaal in 33 cl. De sterkte loopt van 7,5 tot 11,3%. Op Untappd zijn de Rochefort 10, de 8, de Triple Extra en de 6 hoog gewaardeerd. Niet alles is altijd op voorraad, dus kijk op de brouwerijpagina wat er nu ligt.
Schenk ze niet ijskoud. Een kwartier uit de koelkast is genoeg om het aroma en het donkere fruit te laten opengaan, zeker bij de 10. Met 11,3% is dat een bier om rustig te drinken, uit een tulp- of kelkglas, eventueel met z'n tweeën. De lichtere 6 en de Triple Extra mag je wat frisser serveren. Giet rustig in, want flesgegist bier heeft bezinksel.
Veelgestelde vragen
Waar komt Rochefort vandaan?
Rochefort komt uit de abdij Notre-Dame de Saint-Remy in Rochefort, in de Belgische provincie Namen. De abdij werd volgens Merchant du Vin in 1230 gesticht.
Wat voor bier maakt Rochefort?
Rochefort maakt bovengistende, flesgegiste trappistenbieren: de 6, de 8, de 10 en de Triple Extra. Bij ons gaat het om dubbels, een tripel en een quadrupel.
Wat is het verschil tussen Rochefort 6, 8 en 10?
De 6 is een dubbel, de 8 en de 10 worden door Merchant du Vin sterke trappistenbieren genoemd. De 10 is een quadrupel van 11,3% en daarmee de zwaarste uit het assortiment. Drink die rustig en niet ijskoud.
