Brouwerij Lindemans
Brouwerij Lindemans zit in Vlezenbeek in het Pajottenland, ten zuidwesten van Brussel. De familie brouwt er sinds 1822 lambiek en is inmiddels aan de zesde generatie toe. De brouwerij staat bekend om fruitlambieken zoals Framboise en Kriek, en om traditionele gueuze en oude kriek onder de naam Cuvée René.
- PlaatsSint-Pieters-Leeuw, Vlaams Gewest
- Opgericht1822
- SoortRegionale brouwerij
- Untappd 3,64 · 853k ratings
- Bij Hoptimaal1 op voorraad · 2 in totaal
- Lambic & Gueuze 1
Nu op voorraad 1
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Van boerderijbrouwerij tot zesde generatie
In 1822 trouwde Joos Frans Lindemans met Francisca Josina Vandersmissen, dochter van een boer-brouwer. Samen namen ze haar familiehoeve Hof ter Kwadewegen over. Er werd 's avonds gebrouwen na het werk op het land, en in de winter hielpen de knechten mee als het op de akkers rustig was. Wat als bijzaak begon, groeide uit tot de belangrijkste activiteit van de boerderij.
Zes generaties later staat de familie nog aan het roer. Volgens de brouwerij zelf is het de grootste familiebrouwerij van lambiek ter wereld. Tijdens de Tweede Wereldoorlog ging er nog maar één brouwsel per maand uit en werd de koperen brouwketel verstopt onder een vijver op het terrein. Na de oorlog werd de ketel hersteld en bleef hij nog ruim veertig jaar in gebruik. Tegenwoordig heeft Lindemans twee brouwerijen, in Vlezenbeek en Ruisbroek.
Lambiek, kriek en fruit
Lindemans brouwt lambiek: een bier dat spontaan vergist met wilde gisten uit de omgeving. De brouwers voegen zelf geen gist toe. In 1961 maakten René en Nestor Lindemans hun eerste Oude Kriek met Schaarbeekse krieken. Die rijpte op eikenhouten vaten en vergistte na op fles.
In de jaren tachtig ging een eerste zending Oude Kriek naar de Verenigde Staten. Onderweg hergistte het bier in de fles en schoten de kurken eraf. René en Nestor besloten daarna te pasteuriseren. Het bier werd daardoor fruitiger en zachter, met een balans tussen zoet en zuur, en het was stabiel genoeg voor transport over zee. Zo ontstond Lindemans Kriek. De traditionele stijl leeft voort in Oude Kriek Cuvée René en Oude Gueuze Cuvée René. Volgens Wikipedia bracht de brouwerij in 1978 een eerste Faro uit en startte in 1980 de productie van Framboise.
Brouwerij Lindemans bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal vind je Lindemans in de stijlen lambiek en gueuze, in flesjes van 25 cl. De sterkte loopt uit van 2,5 tot 8 procent. Lindemans Framboise en Lindemans Tarot Noir zijn op Untappd het hoogst gewaardeerd. Welke bieren er precies liggen, wisselt; kijk op de brouwerijpagina voor wat nu beschikbaar is.
Drink de fruitige lambieken goed gekoeld en liefst zo vers mogelijk, dan blijven fruit en frisheid het best bewaard. Een gueuze of oude kriek mag iets minder koud op het glas. De sterkere fruitbieren drink je rustiger, zodat je de diepte proeft in plaats van alleen de zoetheid.
Veelgestelde vragen
Waar komt Lindemans vandaan?
Lindemans komt uit Vlezenbeek in het Pajottenland, ten zuidwesten van Brussel in België. De familie brouwt daar sinds 1822, eerst op een boerderij en nu in de zesde generatie.
Wat voor bier maakt Lindemans?
Lindemans brouwt lambiek en maakt daar gueuze, kriek, faro en fruitlambieken van, zoals Framboise. De traditionele lijn heet Cuvée René. Daarnaast maakt de brouwerij sterkere fruitbieren met gemengde gisting.
Waarom is Lindemans Kriek gepasteuriseerd?
Bij de eerste zending Oude Kriek naar de Verenigde Staten hergistte het bier onderweg in de fles en knalden de kurken eraf. René en Nestor Lindemans besloten daarna te pasteuriseren, waardoor het bier fruitiger, zachter en stabiel genoeg voor transport werd.
