Baxbier
Baxbier is een brouwerij uit Groningen, in 2014 opgericht door twee vrienden. Ze staan bekend om bieren als Kon Minder en Koudvuur, vaak flink gehopt of met een speelse twist, en om hun motto Seriously Playful. Bij Hoptimaal vind je onder meer IPA's, een tripel en een lager.
- PlaatsGroningen
- Opgericht2014
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,54 · 440k ratings
- Bij Hoptimaal5 op voorraad · 6 in totaal
Nu op voorraad 5
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Twee fietsvrienden met een fornuis
Jeroen Bax en Sepp Jansen zaten allebei bij de Groningse studentenwielervereniging. Naast fietsen hadden ze nog een gedeelde interesse: zelf bier brouwen. In 2013 begonnen ze te experimenteren op het fornuis in het ouderlijk huis van Jeroen. Hun vrienden vonden de bieren goed, en in 2014 gingen ze via contractbrouwen grotere volumes maken. Zo ontstond het merk Baxbier.
Na een geslaagde crowdfundingcampagne opende Baxbier in het najaar van 2016 een eigen brouwerij met proeflokaal, in het noordwesten van de stad aan het Reitdiep. Al snel kwamen er extra gistingstanks bij. Inmiddels werken er ongeveer 25 mensen. Het proeflokaal heeft een terras aan het water en je kunt er een rondleiding met proeverij boeken.
Serieus over bier, speels in de naam
De vaste lijn bestaat uit Kon Minder, Koudvuur, Abbey Rave en Abel's Ale. Koudvuur is een gerookte porter uit de beginjaren van de brouwerij, Abbey Rave een Belgische tripel en Abel's Ale een Pacific IPA, vernoemd naar de Groningse ontdekkingsreiziger Abel Tasman. Kon Minder en Koudvuur wonnen internationale prijzen.
Daarnaast brouwt Baxbier seizoensbieren, eenmalige batches en collabs met brouwerijen uit binnen- en buitenland. Ook is er de Bandwagon-serie met flinke IPA's. Het motto is Seriously Playful: bij recepten en technieken gaan ze tot in het kleinste detail, bij etiketten en biernamen mag de humor erbij. Dat verklaart namen als Kon Minder, Boobytrap en Benidorm Brutalism.
Baxbier bij Hoptimaal
Bij ons vind je een bescheiden selectie: twee IPA's, een tripel, een lager en een pale ale. Bijna alles zit in 33 cl, met één bier in 44 cl. De sterkte loopt van 5 tot 8,7 procent. Op Untappd zijn onder meer Baxbier Partyboob, Baxbier Midnight Dipper, Baxbier SMaSH or Pass: Strata en Baxbier Abbey Rave hoog gewaardeerd.
Drink de hoppige bieren zo vers mogelijk en goed gekoeld, dan blijven de hop en de frisheid het scherpst. De tripel Abbey Rave schenk je met 8,7 procent rustiger in en laat je een paar graden opwarmen, zodat er meer smaak vrijkomt. Het assortiment wisselt, dus kijk in de winkel of op de site wat er nu ligt.
Veelgestelde vragen
Waar komt Baxbier vandaan?
Baxbier komt uit Groningen. De brouwerij zit aan de Friesestraatweg, aan het Reitdiep, en is in 2014 opgericht door twee vrienden die samen in de studentenwielervereniging zaten.
Wat voor bier maakt Baxbier?
Baxbier maakt veel gehopte bieren, zoals IPA's, naast onder meer een gerookte porter (Koudvuur) en een Belgische tripel (Abbey Rave). Verder brouwen ze seizoensbieren, eenmalige batches en collabs.
Hoe drink je Baxbier het best?
Drink hoppige bieren van Baxbier vers en koel, zodat de hop goed tot zijn recht komt. Een sterke tripel als Abbey Rave (8,7%) drink je rustiger en iets minder koud.
