Brasserie du Bocq

Von der Hofbrauerei zur großen unabhängigen Brauerei

Es beginnt 1858, als Martin Belot, Landwirt in Purnode, zum ersten Mal Bier in den Nebengebäuden seines Hofs braut. Anfangs braute er nur im Winter, weil das Personal dann nicht auf dem Feld arbeitete. Eine Wasserschicht unter Purnode, von besonders guter Qualität und Umfang, war ein zusätzlicher Vorteil.

Die Brauerei startete mit einer breiten Palette, von Tischbieren bis zu starken Bieren. Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts wurde zum ersten Mal La Gauloise gebraut, ein obergäriges braunes Bier und heute die älteste Marke, die noch hergestellt wird. 1949 wurde der Betrieb eine Aktiengesellschaft ("naamloze vennootschap"), und 1960 endeten der Landwirtschaftsbetrieb und die Hauslieferung. Nach der Übernahme der Brasserie Centrale in Marbaix-la-Tour im Jahr 1967 entschied sich die Familie Belot für obergärige Spezialbiere mit Flaschengärung. 1983 zog die gesamte Produktion zurück nach Purnode, wo die Anlage aus eigenen Mitteln grundlegend modernisiert wurde.

Später übergab die Familie Belot den Betrieb an die Familie Keersmaekers, die seit mehr als dreißig Jahren Corsendonk bei Bocq brauen lässt. Durch den Export wuchs die Produktion 2018 auf 114.683 Hektoliter. Damit ist Bocq eine der größten unabhängigen Brauereien Walloniens.

Spezialbier mit Flaschengärung

Im Kern geht es um obergäriges Spezialbier mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Laut der Brauerei bewahrt diese Technik die Eigenschaften der Rohstoffe, und das Bier bleibt natürlich, ohne chemische Zusätze oder Konservierungsmittel. Das Brauwasser stammt aus der Grundwasserschicht unter der Brauerei.

Das Sortiment ist breit: Blanche de Namur in mehreren Varianten, Gauloise Blonde, Ambrée und Brune, Triple 10, Saison 1858, Triple Moines, Deugniet sowie Tête de Mort Triple und Red. Saison 1858 entstand 2013 aus der Idee hinter der Saison Regal, die heute Gauloise Ambrée heißt.

Brasserie du Bocq bei Hoptimaal

Bei Hoptimaal hattest du von Brasserie du Bocq Tripel und Witbier, in 33 cl und 25 cl, mit Stärken von 4,5 bis 8,1 Prozent. Auf Untappd sind Tête De Mort Triple, die Amber-Variante davon und Blanche de Namur am höchsten bewertet. Das Angebot wechselt, schau also auf der Seite nach, was gerade im Regal liegt.

Trink die Biere nicht zu kalt. Die Brauerei empfiehlt 7 bis 12 °C für Spezialbier und 4 °C für Witbier. Schenk langsam in ein sauberes, trockenes Glas ein, um den Hefesatz unter Kontrolle zu halten. Lagere die Flaschen kühl, dunkel und aufrecht. Ein starkes Tripel trinkst du in Ruhe und etwas weniger kalt, ein Witbier dagegen frisch.