Brasserie d'Achouffe
Brasserie d'Achouffe braut im Dorf Achouffe in den belgischen Ardennen und ist vor allem unter dem Namen La Chouffe bekannt. Pierre Gobron und Chris Bauweraerts brauten hier 1982 ihren ersten Sud. Das blonde, würzige La Chouffe ist die bekannteste Sorte, erkennbar am Gnom mit roter Mütze auf dem Etikett.
- OrtHouffalize, Région Wallonne
- Gegründet1982
- TypRegionalbrauerei
- Untappd 3,65 · 1,5M Bewertungen
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Die Anfänge in den Ardennen
Achouffe ist ein Dorf in den belgischen Ardennen. Dort beschlossen zwei Schwager und Bierliebhaber, Pierre Gobron und Chris Bauweraerts, selbst Bier zu machen. Ihren ersten Sud brauten sie am 27. August 1982: 49 Liter La Chouffe, gebraut in zwei antiken Waschkesseln. Pierre Celis war ihr großes Vorbild, und Hoegaarden Grand Cru lieferte die Inspiration für das erste Bier.
Was als Hobby begann, wurde schnell ein fester Job. 1986 kauften Pierre und Chris den Bauernhof, auf dem sie schon seit vier Jahren brauten, und machten das Bier zu ihrem Beruf. 1992 folgte ein neues Sudhaus: Die Sude wuchsen von 22 auf 70 Hektoliter und die Jahresproduktion von 3.400 auf 5.000 Hektoliter. Zu diesem Zeitpunkt brachte die Brauerei nur La Chouffe und Mc Chouffe heraus, in Flaschen zu 75 cl und Fässern zu 20 Litern.
2006 wurde die Brauerei Teil von Duvel Moortgat. Seitdem wurde unter anderem die Braukapazität verdoppelt, und es kam eine neue Wasserreinigung dazu. Die 33-cl-Fläschchen erschienen im Mai 2009.
Das Bier von La Chouffe
Das bekannteste Bier ist La Chouffe, seit 1982 im Sortiment und 8 % stark. Der Oxford Companion to Beer nennt den würzigen Geschmack und den Gnom mit roter Mütze und Bart auf dem Etikett, den 'Chouffe', ein fantasievolles lokales Maskottchen. Mc Chouffe folgte 1987 und hat ebenfalls 8 %. Chouffe Bok 6.666 gibt es seit 1991, es hat 6,6 %.
N'Ice Chouffe (1993) kommt auf 10 % und ist mit Thymian und Curaçaoschale gewürzt. Houblon Chouffe aus dem Jahr 2006 ist eine Kreuzung aus IPA und Tripel mit 9 % und bekam 2025 den Namen Chouffe IPA. Die meisten Biere sind vollständig flaschenvergoren. Neuer sind Cherry Chouffe (2018), La Chouffe Alcohol-Free (2023) und Chouffe Lite 4.0% (2024). Die Biere werden in mehr als 20 Länder exportiert.
Brasserie d'Achouffe bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal findest du von Brasserie d'Achouffe ein Blondes, einen Bock sowie alkoholfreies oder alkoholarmes Bier, von 0,4 bis 8 %. Das meiste kommt in 33-cl-Fläschchen, außerdem gibt es La Chouffe Blond auch in 75 cl. Auf Untappd sind La Chouffe Blond, die 75-cl-Flasche, d'Achouffe Chouffe Bok 6666 und La Chouffe 0.4 am höchsten bewertet. Was vorrätig ist, wechselt.
Trink das blonde Bier frisch und kühl, aber nicht eiskalt, damit die Gewürze gut zu schmecken bleiben. Den Chouffe Bok trinkst du etwas ruhiger und etwas weniger kalt, dann kommt die Malzigkeit besser zur Geltung. Die 75-cl-Flasche teilst du leicht zu zweit.
Häufige Fragen
Woher kommt La Chouffe?
La Chouffe wird von Brasserie d'Achouffe im Dorf Achouffe in den belgischen Ardennen gebraut. Den ersten Sud brauten Pierre Gobron und Chris Bauweraerts am 27. August 1982. Seit 2006 gehört die Brauerei zu Duvel Moortgat.
Was für Bier macht Brasserie d'Achouffe?
Das bekannteste Bier ist La Chouffe, ein würziges Blondes mit 8 %. Außerdem braut die Brauerei unter anderem Mc Chouffe, Chouffe Bok 6.666, N'Ice Chouffe, Chouffe IPA, Cherry Chouffe sowie alkoholfreie und leichte Varianten.
Wie trinkst du La Chouffe am besten?
Trink das blonde Bier frisch und kühl, damit die Würzigkeit gut zur Geltung kommt. Die meisten Biere der Brauerei sind flaschenvergoren, also schenk ruhig ein und achte auf den Bodensatz.
