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Brett & Sauvage Fausse Baie 2025

Durch Brett & Sauvage
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Brett & Sauvage Fausse Baie 2025

Durch Brett & Sauvage
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Übersicht

Fausse Baie 2025 ist ein spontan vergorenes Sauerbier mit 4,8% aus der Gaspésie-Region. Ein leichtes Sour, bei dem wilde Hefen die Arbeit verrichten und der Ausdruck des Terroirs im Mittelpunkt steht.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigen sich frische Säuren mit Anklängen an Wildbeeren und leicht funkigen Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Säure mit subtilen fruchtigen Tönen, getragen von einem trockenen Abgang. Das Mundgefühl ist leicht und belebend, mit prickelnder Kohlensäure.

Brauerei

Brett & Sauvage ist eine Nanobrauerei auf der Gaspésie-Halbinsel in Quebec, die ausschließlich spontan vergärte Biere nach traditionellen Methoden braut – ohne industrielle Hefe.

Serviervorschlag

Bei 6-8°C im Tulpenglas servieren. Passt hervorragend zu Ziegenkäse oder leichten Meeresfrüchten.

Verfügbarkeit
 
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