Sureshot Brewing B.A. Series I: Doom

Übersicht

Ein Imperial Stout mit 13% Alkohol aus der Barrel Aged Series von Sureshot — die erste Folge einer Reihe, die Geduld und Handwerk vereint. Fassreifung bringt Tiefe in dieses ohnehin schon kraftvolle Bier aus Manchester.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich dunkle Schokolade und geröstetes Malz, begleitet von Eiche und zarten Vanillenoten aus dem Fass. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur: reichhaltige Kaffeebitterkeit, Pflaumenfrucht und eine wärmende Alkoholnote, die bei 13% erstaunlich eingebunden wirkt. Der Körper ist voll, die Textur samtig. Im Nachklang bleibt eine lange, wärmende Süßholznote zurück.

Brauerei

Sureshot Brewing aus Manchester hat sich einen Namen mit hopfenbetonten Bieren gemacht, zeigt mit dieser BA-Serie aber auch Können bei dunkleren, komplexen Stilen. Gründer James Campbell bringt jahrelange Erfahrung aus der britischen Craft-Szene mit.

Serviervorschlag

Bei 12-14°C im Tulpenglas oder Snifter servieren. Harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade oder Blauschimmelkäse.