Popihn
Popihn is een ferme-brasserie in Vaumort, in de Bourgogne, midden in het Pays d'Othe. Op de boerderij worden naast bier ook cider en natuurwijn gemaakt. Volgens La Mise groeide de brouwerij sinds 2017 uit tot een Franse referentie voor hoppig bier, gebrouwen met graan van het eigen land.
- PlaatsVaumort, Bourgogne-Franche-Comté
- Opgericht2017
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,93 · 226k ratings
- Bij Hoptimaal1 op voorraad · 2 in totaal
Nu op voorraad 1
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Een ferme-brasserie in het Pays d'Othe
Popihn is een ferme-brasserie in de Bourgogne, in het Pays d'Othe. Het adres is 1 bois de Vaumorin in Vaumort, in het departement Yonne. Op de boerderij wordt bier gebrouwen, cider gemaakt en wijn gevinifieerd, steeds met dezelfde obsessie: het levende en de fermentatie.
De brouwerij is vernoemd naar oprichter Arnaud Popihn en kwam volgens La Mise in 2017 tot stand. Hoofdbrouwer Günter Oltra hielp mee om de stijl van het huis snel neer te zetten.
De ferme de Vaumorin ligt midden in een bosrijke omgeving, rond gebouwen in typisch Bourgondische stijl waarvan de oudste stenen uit 1750 stammen. Er worden granen verbouwd, er staan boomgaarden en de runderen lopen buiten op natuurlijke weiden. De boerderij schakelde over op 100 procent biologische landbouw, bracht oude graansoorten terug, plantte meer dan 1.000 fruitbomen en herstelde wilde heggen.
Hoppig bier van eigen graan
Popihn brouwt met graan dat op de eigen boerderij wordt geoogst en lokaal wordt gemout. Dat maakt de brouwerij in dit segment bijzonder. Inmiddels begint men ook aan spontane fermentatie, volgens La Mise. Dezelfde bron noemt Popihn een referentie voor hoppig bier, met stijlen die netjes zijn uitgevoerd.
Volgens Birrapedia ligt de nadruk op moderne, hoprijke stijlen zoals New England en Hazy IPA's in verschillende sterktes. Daarnaast maakt Popihn veel donkere bieren met een hoog alcoholpercentage, waaronder diverse Russian Imperial en Double Stouts, en een reeks Berliner Weisse met fruit. Het aanbod is breed en wordt regelmatig vernieuwd.
Popihn bij Hoptimaal
Bij ons vind je Popihn in twee stijlen: IPA en stout. Het gaat om bieren in 33 en 44 cl met een sterkte van 9,6 tot 12 procent. Wat er op voorraad ligt, wisselt. We hebben twee bieren gehad en op dit moment is er één beschikbaar.
Hoog gewaardeerd op Untappd zijn de Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND / VANILLE en de Popihn TIPA DDH - NECTARON / SIMCOE / MOSAIC. Dat zijn precies de twee uitersten van het huis: een zware, lang gerijpte stout en een dubbel droog gehopte triple IPA.
Drink de hoppige bieren vers en goed koel, zodat de hop scherp blijft. De barrel aged stout verdient meer rust. Haal hem een kwartier voor het openen uit de koelkast en schenk hem in een klein glas, zodat vanille, amandel en bourbon langzaam naar voren komen.
Veelgestelde vragen
Waar komt Popihn vandaan?
Popihn komt uit Vaumort in het departement Yonne, in de Bourgogne in Frankrijk. Het is een ferme-brasserie in het Pays d'Othe, vernoemd naar oprichter Arnaud Popihn.
Wat voor bier maakt Popihn?
Popihn staat bekend om hoppig bier, zoals Hazy IPA's en andere moderne IPA's. Daarnaast maken ze veel sterke donkere bieren, waaronder imperial stouts. Bij Hoptimaal vind je vooral IPA en stout.
Maakt Popihn alleen bier?
Nee. Op de boerderij in Vaumort maakt Popihn ook cider en natuurwijn. Het graan voor het bier wordt op het eigen land geteeld en lokaal gemout.
