Metanoia End of Dreams - Kilchoman BA

Metanoia End of Dreams - Kilchoman BA van Metanoia is een speciaalbier met bourbon-barrel aging, ontworpen voor liefhebbers van rijp fruit, karamel- en vanilletoetsen en een volle eikenhout-afwerking die zich langzaam ontvouwt bij elke slok.

Deze bourbon-barrel aging speciaalbier kenmerkt zich door een volle body met romige vanille, karamel en chocolade-achtige toetsen die zich langzaam ontvouwen op de tong, ondersteund door hints van dadels, rozijnen en donker fruit. Een subtiele eikenhouttoets geeft structuur, terwijl een zachte rokerigheid de zoetheid in balans houdt en een lichte kruidigheid het palet verrijkt met hints van toffee en cacao. Verwacht een lange, verwarmende afdronk die nog lang naglimt en uitnodigt tot een tweede slok, ideaal bij donkere desserts en gegrilde kaas met een rijke body.

Brouwerij Metanoia

Brouwerij Metanoia. Bourbon-barrel aging is een populaire benadering in het speciaalbier-circuit en draagt bij aan een volle, zoete smaakervaring met hints van vanille, eik en cacao.

Foodpairing

Een gegrilde ribeye met pepersaus; een stoofpot met rundvlees en pruimen; oudgerijpte cheddarkaas. Deze gerechten versterken de romige body, de karamel- en vanilletonen en de eikenhouttoetsen, terwijl de tweede structuur de bitters van cacao en roasted malt echoot.

Serveertip

Serveertemperatuur 8-12°C. Gebruik een tulpen- of snifterglas en giet langzaam uit de fles om de aroma's vrij te laten komen en een zachte, elegante koolzuurafgifte te behouden, zodat je de complexe lagen met elke slok beter ervaart.