SHO Brewery Kysil

Übersicht

Kysil bezieht sich auf ein traditionelles ukrainisches süß-saures Getränk aus roten Beeren. Diese Interpretation überträgt diese volkstümliche Tradition in die Craft-Beer-Welt: ein zugängliches Sauerbier mit 4%, das Frische und Säure kombiniert, ohne dabei zu dominant aufzutreten.

Geschmacksprofil

In der Nase zeigen sich rote Früchte mit leicht funkiger Note. Am Gaumen entwickelt sich eine lebendige Säure, die an Johannisbeere und Cranberry erinnert, gefolgt von einem trockenen, erfrischenden Abgang. Der niedrige Alkoholgehalt macht dies zu einem gut trinkbaren Bier, dessen Säure angenehm ausbalanciert wirkt — belebend, nicht beißend.

Brauerei

SHO Brewery (IIIO) ist eine ukrainische Brauerei, die traditionelle Aromen in moderne Biere übersetzt. Kysil zeigt, wie kulinarisches Erbe als Inspirationsquelle dient.

Serviervorschlag

Gut gekühlt bei 4-6°C im Tumbler oder Weinglas servieren. Harmoniert mit Ziegenkäse, Salzhering oder frischem Salat mit Granatapfel.