Westvleteren Trappist Westvleteren 12

Übersicht

Die Westvleteren 12 zählt zu den legendärsten Quadrupeln weltweit. Gebraut von Trappistenmönchen in der Sint-Sixtusabdij, vereint dieses Bier tiefgründige Komplexität mit erstaunlicher Trinkbarkeit bei 10,2% Alkoholgehalt.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich reichhaltige Aromen von dunklen Früchten—getrocknete Pflaumen und Feigen—begleitet von Schokolade und Karamell. Der Geschmack entfaltet sich in Schichten aus dunklem Kandiszucker, geröstetem Malz und subtiler Würzigkeit. Die Textur präsentiert sich samtig und vollmundig, während der Abgang mit leicht süßer, komplexer Wärme nachhallt.

Brauerei

Die Sint-Sixtusabdij van Westvleteren braut nach jahrhundertealter Trappistentradition. Mit nur drei Bieren im Sortiment und streng limitiertem Verkauf bleibt dies eine der exklusivsten Brauereien der Welt. Die XII ist ihre schwerste und meistgelobte Kreation.

Serviervorschlag

Bei 12-14°C im Kelchglas servieren. Hervorragend zu reifem Käse, Schmorgerichten oder dunkler Schokolade.