Side Project Fermier (Vintage 2023)

Überblick

Side Project Fermier (Vintage 2023) ist eine Barrel-aged Farmhouse Ale von Side Project Brewing. Diese Vintage verbindet verschiedene Hefen mit spontaner Mikroflora und reifte in Holzfässern, was zu einer komplexen, lebendigen Bierstruktur führt. Es zeigt Noten von Zitrusfrucht und Pfirsich, umrahmt von feinem Holz und einer leichten, sauren Untertoon. Mit der Zeit gewinnt es Tiefe; Tannine treten hervor und das Finale bleibt trocken und einladend. Für Sammler und Liebhaber, die hinter jeder Flasche eine Geschichte suchen, bietet jede Vintage eine eigene Identität, geprägt von Fasscharakter und der Entwicklung der Mikroflora. Untappd sowie die Brauerei-Webseiten geben Einblicke in die Nuancen dieser Sonderabfüllung und machen sie zu einem spannenden Kapitel jeder Bier-Sammlung.

🍺 Serviertipps

• Fassreife-Aromen: Die Reifung in Holzfässern entfaltet Holznuancen, Zitrus- und Pfirsichnoten sowie eine feine, saure Tiefe.
• Jahrgangs-Charakter: Jede Vintage variiert leicht und erzählt so eine eigene Geschichte.
• Optimaler Genuss: Bei ca. 10–12°C genießen, um Frische und Balance der Frucht- und Holzaromen zu bewahren.

🍽️ Speisenempfehlungen

• Zarte Käsesorten und Nüsse: Cremige Texturen ergänzen Fruchtakzente und milde Säure.
• Aromatische Pilze und gegrilltes Fleisch: Umami- und Holznoten verstärken die Komplexität.
• Desserts mit Karamell oder Nüssen: Trockenes Finish kontrastiert süße Noten und schafft Balance.