ROTT.BARRELS | No. XII - Bourbon Barrel Aged Imperial Stout ~Chattanooga~ (2025)

ROTT.BARRELS No. XII is een Bourbon Barrel Aged Imperial Stout uit Chattanooga, uitgebracht in 2025. Deze donkere stout rijpt in bourbonvaten, waardoor een gelaagde combinatie van geroosterde mout, cacao en vanille ontstaat, met subtiele karamel en een zachte bourbon-nasmaak. De intense body en warme afdronk maken het een uitstekende keuze voor speciale proeverijen of koele avonden thuis. De limited-release geeft elke slok een exclusieve beleving, waarbij balans tussen zoet, bitter en alcoholische warmte centraal staat.

Serveringstips

• 🥃 Bourbon-barrel rijping: brengt vanille en karamel naar voren en geeft een zachte, verwarmende bourbon-nasmaak die diepte toevoegt.
• 🧊 Volle textuur en aroma's: een rijke, zijdeachtige body laat cacao, koffie en fruit subtiel samensmelten.
• 🌍 Beperkte jaargang uit Chattanooga: unieke terroir-ervaring die verzamelaarsplezier biedt en elke proeverij speciaal maakt.

Voedselpairing

• 🍫 Donkere chocolade-desserts versterken cacao en karamel, waardoor een diepe, luxueuze afsluiter ontstaat.
• ☕ Koffie- of koffiedesserts zoals tiramisu of espresso-truffels vullen de geroosterde tonen aan met extra bitterheid.
• 🧀 Geroosterde kazen en stevige stoofpotten vormen een evenwichtige combinatie met zout en umami die de zoetheid in balans houden.