{"title":"Popihn","description":"\u003cp\u003ePopihn is een ferme-brasserie in Vaumort, in de Bourgogne, midden in het Pays d'Othe. Op de boerderij worden naast bier ook cider en natuurwijn gemaakt. Volgens La Mise groeide de brouwerij sinds 2017 uit tot een Franse referentie voor hoppig bier, gebrouwen met graan van het eigen land.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen ferme-brasserie in het Pays d'Othe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn is een ferme-brasserie in de Bourgogne, in het Pays d'Othe. Het adres is 1 bois de Vaumorin in Vaumort, in het departement Yonne. Op de boerderij wordt bier gebrouwen, cider gemaakt en wijn gevinifieerd, steeds met dezelfde obsessie: het levende en de fermentatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe brouwerij is vernoemd naar oprichter Arnaud Popihn en kwam volgens La Mise in 2017 tot stand. Hoofdbrouwer Günter Oltra hielp mee om de stijl van het huis snel neer te zetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ferme de Vaumorin ligt midden in een bosrijke omgeving, rond gebouwen in typisch Bourgondische stijl waarvan de oudste stenen uit 1750 stammen. Er worden granen verbouwd, er staan boomgaarden en de runderen lopen buiten op natuurlijke weiden. De boerderij schakelde over op 100 procent biologische landbouw, bracht oude graansoorten terug, plantte meer dan 1.000 fruitbomen en herstelde wilde heggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoppig bier van eigen graan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn brouwt met graan dat op de eigen boerderij wordt geoogst en lokaal wordt gemout. Dat maakt de brouwerij in dit segment bijzonder. Inmiddels begint men ook aan spontane fermentatie, volgens La Mise. Dezelfde bron noemt Popihn een referentie voor hoppig bier, met stijlen die netjes zijn uitgevoerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolgens Birrapedia ligt de nadruk op moderne, hoprijke stijlen zoals New England en Hazy IPA's in verschillende sterktes. Daarnaast maakt Popihn veel donkere bieren met een hoog alcoholpercentage, waaronder diverse Russian Imperial en Double Stouts, en een reeks Berliner Weisse met fruit. Het aanbod is breed en wordt regelmatig vernieuwd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePopihn bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij ons vind je Popihn in twee stijlen: IPA en stout. Het gaat om bieren in 33 en 44 cl met een sterkte van 9,6 tot 12 procent. Wat er op voorraad ligt, wisselt. We hebben twee bieren gehad en op dit moment is er één beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoog gewaardeerd op Untappd zijn de Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE en de Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC. Dat zijn precies de twee uitersten van het huis: een zware, lang gerijpte stout en een dubbel droog gehopte triple IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrink de hoppige bieren vers en goed koel, zodat de hop scherp blijft. De barrel aged stout verdient meer rust. Haal hem een kwartier voor het openen uit de koelkast en schenk hem in een klein glas, zodat vanille, amandel en bourbon langzaam naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Popihn vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn komt uit Vaumort in het departement Yonne, in de Bourgogne in Frankrijk. Het is een ferme-brasserie in het Pays d'Othe, vernoemd naar oprichter Arnaud Popihn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Popihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn staat bekend om hoppig bier, zoals Hazy IPA's en andere moderne IPA's. Daarnaast maken ze veel sterke donkere bieren, waaronder imperial stouts. Bij Hoptimaal vind je vooral IPA en stout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaakt Popihn alleen bier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Op de boerderij in Vaumort maakt Popihn ook cider en natuurwijn. Het graan voor het bier wordt op het eigen land geteeld en lokaal gemout.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"popihn-tipa-ddh-nectaron-simcoe-mosaic","title":"Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eEen krachtige Triple IPA met dubbele dry-hop en 9,6% alcohol. Popihn combineert Nectaron, Simcoe en Mosaic voor een intense hop-ervaring die balanceert tussen Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse invloeden.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eJe ruikt direct tropisch fruit – denk aan steenfruit, passievrucht en mango. Nectaron brengt witte druif en citrus, terwijl Simcoe en Mosaic zorgen voor dennenhars en grapefruit. De smaak is vol en zoetig met een stevige bittere ruggengraat. Het mondgevoel is romig en gelaagd, de afdronk langdurig en harzig met een droge finish.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePopihn is een micro-brouwerij uit Bourgogne-Franche-Comté die begon met hop-forward bieren en inmiddels uitblinkt in geroosterde en wilde vergistingen. De brouwerij werkt nauw samen met de eigen boerderij voor granen, honing en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325511045465,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2336_processed.png?v=1781811201"},{"product_id":"popihn-imperial-stout-bourbon-barrel-30-month-aged-almond-vanille","title":"Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDertig maanden rijping op bourbonvat, afgerond met amandel en vanille: deze Franse imperial stout van Popihn is gemaakt om langzaam te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanille en amandel zijn de benoemde accenten, naast de rijping op bourbonvat. Met 12% alcohol is dit een stout voor kleine slokken. Laat het in het glas een paar graden opwarmen, want bij zware stouts komen de aroma's dan doorgaans beter naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn is een Franse brouwerij; verdere achtergrond over het huis is op dit moment niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770593870169,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0834_processed.png?v=1791470413"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/nl\/collections\/popihn.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}