{"title":"Monkish Brewing Co.","description":"\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. is een onafhankelijke brouwerij uit Torrance in Californië, opgericht in 2012 door Henry Nguyen. Ze begonnen met Belgische stijlen en wilden eigenlijk zuur bier maken, maar staan nu vooral bekend om hazy IPA's en zure bieren. Bij Hoptimaal vind je een aantal IPA's van ze.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen Belgische start in de South Bay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. opende in april 2012 de deuren in de South Bay-regio van Los Angeles. Oprichter en brouwer Henry Nguyen groeide op in Gardena, diende bij de Marine Corps en promoveerde in de theologie van het Nieuwe Testament aan de University of Aberdeen in Schotland. Tijdens die jaren in Schotland ontdekte hij bier, en thuisbrouwen werd zijn creatieve uitlaatklep. Hij is eigenaar van de brouwerij samen met zijn vrouw Adriana. Ze hebben geen investeerders, dus ze beslissen alles zelf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet plan was oorspronkelijk om vooral zuur bier te maken. Al het geld ging echter naar de verbouwing en er was geen budget voor vaten. Het eerste jaar brouwde Nguyen daarom schone Belgische stijlen, die hij goed kende, en stond hij bijna elke dienst zelf in de taproom. Later kwamen er vaten en eikenhouten foeders bij. Vandaag zit de brouwerij in Torrance, met extra locaties in Anaheim en Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan Belgische gist naar hazy IPA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonkish viel al vroeg op door bijzondere ingrediënten. Hibiscus zit in de tripel Feminist en Szechuanpeper geeft de dubbel Shaolin Kick een eigen scherpte. Nguyen houdt die toevoegingen subtiel, zodat de Belgische gist de hoofdrol houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange tijd gold bij de brouwerij de belofte om nooit een IPA te brouwen, bedoeld als tegenwicht tegen wat nieuwe brouwerijen standaard doen. Dat is veranderd: volgens TasteAtlas staat Monkish inmiddels bekend om hazy IPA's en zure bieren, met veel aandacht voor aroma en dry-hopping met hopvariëteiten als Citra, Nelson, Galaxy en Mosaic. Daarnaast ontwikkelt de brouwerij wilde en gemengd gefermenteerde bieren in eikenhouten foeders. Elk recept draagt de handtekening van Nguyen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMonkish bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Hoptimaal vind je drie IPA's van Monkish, in een verpakking van 47,3 cl. De sterkte loopt uiteen van 6,9 tot 10,2 procent. Op Untappd zijn Monkish Never Sleep, Monkish All Seeing en Monkish B-Boy Apostle het hoogst gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrink de hoppige IPA's zo vers mogelijk en koel, dan komen de hoparoma's het best uit. De sterkere exemplaren neem je rustiger, in een kleiner glas, en laat je iets minder koud worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Monkish Brewing Co. vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish komt uit Torrance, in de South Bay-regio van Los Angeles, Californië. De brouwerij opende in 2012 en heeft ook locaties in Anaheim en Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Monkish Brewing Co.?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish begon met Belgische stijlen zoals tripel en dubbel en staat nu bekend om hazy IPA's en zure bieren. Daarnaast maken ze wilde en gemengd gefermenteerde bieren in eikenhouten foeders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe drink je Monkish IPA het best?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrink hoppige IPA's zo vers mogelijk en koel, zodat de hoparoma's goed uitkomen. De sterkere bieren, tot 10,2 procent, drink je rustiger en iets minder koud.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monkish-brewing-co-b-boy-apostle","title":"Monkish B-Boy Apostle","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUit Torrance, Californië komt B-Boy Apostle, een IPA van 6,9% van Monkish Brewing Co. De brouwerij richt zich op Belgische bieren, IPA's en zuurbieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij een IPA staat hop centraal: reken op hoparoma in de neus en een bittere kant in de afdronk. Met 6,9% alcohol zit dit bier in het middensegment van de stijl. Welke hoprassen erin zitten is niet opgegeven, dus proef zelf welke kant het opgaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. is een kleine brouwerij met tasting room in Torrance, Californië, opgericht in 2010. Daarnaast zijn er locaties in Anaheim en Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777528856921,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0805_processed.png?v=1791455969"},{"product_id":"monkish-brewing-co-never-sleep","title":"Monkish Never Sleep","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNever Sleep is de dubbele IPA van Monkish Brewing Co. uit Californië: 8,4% alcohol in een stijl waarin hop de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen DIPA van 8,4% draait om hop, met meer body en alcoholische warmte dan een gewone IPA. Exacte aroma's en bitterheid zijn niet opgegeven, want de IBU ontbreekt. Je krijgt dus een stevig hopbier in het glas, geen lichte dorstlesser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. is een kleine brouwerij met tasting room in Torrance, Californië, gespecialiseerd in Belgische bieren, IPA's en zuurbieren. Er zijn ook locaties in Anaheim en Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777533935961,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0806_processed.png?v=1791455938"},{"product_id":"monkish-brewing-co-all-seeing","title":"Monkish All Seeing","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAll Seeing is de triple IPA van Monkish Brewing Co. uit Californië. Het bier komt op 10,2% ABV en wordt geleverd in 473 ml. Het is gemaakt voor wie van stevige, hoppige bieren houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij een TIPA van 10,2% mag je een volle body verwachten, een nadrukkelijke hoppigheid en een warme alcoholtoets in de afdronk. De stijl vraagt om kleine slokken en een rustig tempo. Zo kom je het best te weten wat dit bier te bieden heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. is een kleine brouwerij met tasting room in Torrance, Californië. Ze zijn gespecialiseerd in Belgische bieren, IPA's en sours en hebben ook locaties in Anaheim en Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777535836505,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0804_processed.png?v=1791455912"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/nl\/collections\/monkish-brewing-co.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}