{"title":"Brouwerij St.Bernardus","description":"\u003cp\u003eSt.Bernardus is een brouwerij in Watou, bij Poperinge in West-Vlaanderen. Tot 1992 brouwde ze onder licentie de Trappistenbieren van Westvleteren, daarna ging dat bier verder onder de eigen naam. Het boegbeeld is Abt 12, een quadrupel naar het recept uit 1946.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eVan kaasmakerij tot brouwerij in Watou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBegin twintigste eeuw vluchtten Trappisten van de Mont des Cats naar Watou. Ze vestigden zich op de boerderij Patershof en noemden hun nieuwe thuis Réfuge de Notre Dame de St Bernard. In Frankrijk betaalden ze belasting over hun inkomsten, in België (nog) niet. Ze maakten er kaas. Toen de monniken terugkeerden naar Frankrijk, nam Evariste Deconinck de zuivelfabriek over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKort na de Tweede Wereldoorlog vroegen de Trappisten van Westvleteren Deconinck om hun bieren onder licentie te brouwen en te verkopen. Brouwmeester Mathieu Szafranski, van Poolse afkomst, bracht recepten, kennis en de St. Sixtus-gist mee. De brouwerij kwam naast de kaasmakerij. In 1962 volgde een nieuw contract van dertig jaar. In 1992 liep die afspraak af, omdat het label Authentic Trappist Beer alleen nog naar bieren ging die binnen een abdij zijn gebrouwen. Sinds die tijd verkopen ze alles als St.Bernardus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1998 nam Hans Depypere de brouwerij over, die toen sterk verouderd was. Het volume groeide van 8.000 hectoliter naar zo'n 33.000 in 2013 en naar 50.000 in 2023. De bieren gaan naar meer dan 80 landen. Sinds 2018 heeft de brouwerij ook Bar Bernard, een dakbar met proeflokaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen bier dat dicht bij Westvleteren staat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe bieren van St.Bernardus gelden als een nauwe match met de St. Sixtus-bieren qua recept en stijl. Dat is logisch gezien de geschiedenis: de recepten en de gist kwamen uit Westvleteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbt 12 is het vlaggenschip. Het is een quadrupel van 10% die volgens de brouwerij het originele recept uit 1946 volgt. Door de eigen gist is het aroma erg fruitig, en de afdronk is lang en bitterzoet. De brouwerij raadt een schenktemperatuur van 8 tot 12 °C aan. Als gerecht past stoverij, wild, een blauwe kaas als Roquefort of chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSt.Bernardus bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij ons vind je St.Bernardus in flessen van 33 cl, in de stijlen witbier, dubbel, tripel en quadrupel. De sterkte loopt van 5,5 tot 10%. Op Untappd worden Abt 12, Tripel, Prior 8, Wit en Pater 6 hoog gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Wit en de Tripel drink je het lekkerst koel en vers. Met Abt 12 neem je de tijd: schenk hem niet te koud in, rond de 8 tot 12 °C, dan komen de fruitige, complexe smaken het best uit. De brouwerij geeft de fles een houdbaarheid van vier jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt St.Bernardus vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus komt uit Watou, bij Poperinge in West-Vlaanderen, België. De brouwerij ontstond in 1946 naast een kaasmakerij die uit een toevluchtsoord van Franse Trappisten was gegroeid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt St.Bernardus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus brouwt Belgische abdijbieren in de stijlen witbier, dubbel, tripel en quadrupel. Het bekendste is Abt 12, een quadrupel van 10%. De recepten en de gist komen uit de tijd dat de brouwerij de Trappistenbieren van Westvleteren onder licentie maakte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs St.Bernardus een Trappistenbier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Tot 1992 brouwde de brouwerij de Trappistenbieren van Westvleteren onder licentie. Daarna werd het label Authentic Trappist Beer alleen toegekend aan bieren die in een abdij zijn gebrouwen, dus sindsdien gaat het bier verder onder de naam St.Bernardus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"st-bernardus-tokyo","title":"St. Bernardus Tokyo","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOngefilterd, goudkleurig en gebrouwen met veel tarwe: St. Bernardus Tokyo zit tussen witbier en saison in. Op het blik toont het artwork van illustrator Jonas Devacht het nachtleven in de Tokyose wijk Kanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ruikt citrus en kamille, met fruitige giststoffen van banaan en rode appel. Met aandacht vind je ook een zweem kruidnagel en vanille, plus de typische esters van de St.Bernardus-gist. De smaak is verfrissend en kruidig, met een lichte bitterheid en een zuurtje achterin, onder een flinke witte schuimkraag. Met 6% ABV en 15 IBU blijft het bitter bescheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrouwerij St.Bernardus bracht in 2012 een eenmalig Tokyo-brouwsel uit bij de opening van het eerste St.Bernardus-café in de Japanse hoofdstad. Acht jaar later keerde het bier terug met een nieuw recept.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444587901273,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-956.png?v=1767624457"},{"product_id":"st-bernardus-abt-12","title":"St.Bernardus Abt 12","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus Abt 12 geldt als vlaggenschip van de brouwerij: een quadrupel die trouw blijft aan het oorspronkelijke recept uit 1946. Met 10% ABV en 20 IBU is dit een donker, stevig bier met veel diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder de stevige, ivoorkleurige schuimkraag ruik je direct fruitige tonen, afkomstig van de eigen gist van de brouwerij. In de mond volgen gelaagde, complexe smaken. De afdronk is lang en bitterzoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus beschouwt Abt 12 als het echte boegbeeld van de brouwerij. Op ongeveer elk duizendste etiket van de 33cl-fles knipoogt de Sint-Bernardus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444643737945,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1010.png?v=1767631711"},{"product_id":"st-bernardus-pater-6","title":"St.Bernardus Pater 6","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEen recept uit 1946 en een naam die een referentie voor de stijl werd: in België bestel je een Pater 6 gewoon als 'een Paterke'. Deze Belgische dubbel van St.Bernardus komt met 6,7% ABV en 25 IBU in een flesje van 330ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKastanjebruin met een romige schuimkraag. In het mondgevoel proef je hazelnoot en mokka, gevolgd door een duel tussen milde, donkere kandijsuiker en een licht geroosterd, droog graankarakter. Veel appel en peer blijven voelbaar tot in de licht bittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus brouwt Pater 6 volgens de klassieke dubbel-stijl, met een recept dat teruggaat tot 1946. De bijnaam 'Paterke' is Nederlands voor een kleine monnik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128525443417,"sku":"","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-234-Photoroom.png?v=1738677704"},{"product_id":"st-bernardus-wit-1","title":"St.Bernardus Wit","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOngefilterd Belgisch witbier, ontwikkeld in samenwerking met Pierre Celis, de brouwer die in de jaren zestig de witbier weer op de kaart zette. Met 5,5% ABV en 15 IBU is het een klassieker die licht blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ziet een goudgele kleur onder een lichte waas. In het aroma komen koriander en sinaasappel naar voren, met kruidnagel en citroen erachter. De tarwe geeft een romig mondgevoel en de kruidige frisheid houdt het levendig. Door de lage bitterheid blijft de afdronk zacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus is een Belgische brouwerij die dit witbier samen met Pierre Celis ontwikkelde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707275609,"sku":null,"price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-36-Photoroom_276af6a0-ad15-4853-a757-da53f34c0aa4.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-prior-8","title":"St.Bernardus Prior 8","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEen klassiek abdijbier dat op de World Beer Awards werd uitgeroepen tot World's Best Dark Belgian Style Dubbel. Prior 8 is een donkere dubbel met fruit en mout in de hoofdrol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKastanjebruin met een dieprode gloed en een mooie, ronde schuimkraag. In het aroma ruik je rode appel, aangevuld met vijg en dadel, met karamel en gebrande mout eronder. In de mond is het even moutig als fruitig, met bitter en zoet netjes tegen elkaar afgewogen bij 8% alcohol en 20 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus brouwde van 1946 tot 1992 onder licentie. Uit die periode stamt het oorspronkelijke recept van Prior 8.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707636057,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-37-Photoroom_bf32df70-2bd8-49e6-bbc1-1389c37a5c03.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-tripel","title":"St.Bernardus Tripel","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEen abdijtripel van 8% die opvallend licht van karakter blijft. In de Watou-streek heet een tripel ook wel een 'Bernadetje', een knipoog naar de jongste dochter van de oprichter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoudblond in het glas, met een dichte, fluweelzachte schuimkraag. Het aroma is licht zoet. Je proeft bloemige en fruitige tonen waarin bitter en zoet in elkaar overlopen. De prettige hoppigheid (IBU 25) geeft een zacht mondgevoel dat verrassend toegankelijk is voor een bier van deze sterkte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus werd in 1946 opgericht door Evariste Deconinck. Deze tripel is een eerbetoon aan zijn jongste dochter Bernadette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707668825,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-35-Photoroom_ef88268f-a6ac-4ca1-87cc-38d66dff7aee.png?v=1753959409"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/nl\/collections\/brouwerij-st-bernardus.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}