{"title":"Bières de Chimay","description":"\u003cp\u003eBières de Chimay brouwt Trappistenbier in de abdij van Scourmont bij Chimay in Wallonië, België. De monniken begonnen in 1862 met brouwen en gebruiken voor hun klassiekers nog steeds het recept uit die tijd. Ze staan bekend om Rood, Blauw en Wit, bieren die in de fles hergisten.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen Trappistenbrouwerij op het plateau van Scourmont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn 1850 trokken monniken uit de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren naar het plateau van Scourmont bij Chimay. Een paar jaar eerder, in 1844, had priester Jean-Baptiste Jourdain de prins van Chimay overtuigd om een Cisterciënzerabdij te steunen, zodat de Rièzes konden worden ontgonnen. De monniken maakten de grond vruchtbaar en leefden van boter, raapzaadolie, zuivel en brood. De kaas kwam later: broeder Benoît leerde die in 1876 maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1862 begonnen ze met brouwen. Sinds 1948 verlaat de brouwerij de muren van de abdij niet meer, en er wordt nog altijd gebrouwen onder toezicht van de monniken. Met meer dan 123.000 hectoliter per jaar is het de grootste Trappistenbrouwerij van België. Zoals bij alle Trappisten gaat het grootste deel van de opbrengst naar de abdij en naar goede doelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHergisting op fles en een gist uit 1948\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChimay brouwt topgistende bieren die in de fles hergisten. Het recept is volgens de brouwerij nog gelijk aan dat van 1862. De gist werd in 1948 door pater Theodore geïsoleerd en is sindsdien niet veranderd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe reeks begon in 1948 met Chimay Première (Rood), een dubbel van 7%. Daarna volgde in 1956 Chimay Grande Réserve (Blauw) van 9%, die oorspronkelijk een kerstbier was. Chimay Cinq Cents (Wit) is een tripel van 8%. Chimay Dorée (Gold) is het monnikenbier van 4,8%, en Chimay 150 is een blond van 10%, uitgebracht voor het 150-jarig bestaan. Daarnaast maakt Chimay een barrel aged versie van de Grande Réserve van 10,5%. Het type vat wisselt per jaar en de editie van 2026 rijpte op bourbonvaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChimay bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Hoptimaal vind je Chimay in 33 cl, in de stijlen blond, dubbel en tripel, met een sterkte van 4,8 tot 10%. Chimay Grande Réserve, Chimay 150 en Chimay Première worden op Untappd het hoogst gewaardeerd. Wat precies op voorraad ligt, wisselt, dus check de actuele selectie in de webshop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenk de blondere bieren, zoals Dorée en Cinq Cents, wat koeler in en geef Première en Grande Réserve iets meer temperatuur, zodat de fruitige en karamelachtige tonen openkomen. De Grande Réserve kan volgens de bronnen onder goede omstandigheden decennia rijpen. Wil je zo'n fles bewaren, leg hem dan koel en donker weg.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Bières de Chimay vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBières de Chimay komt uit de Trappistenabdij Scourmont in Forges bij Chimay, in de Belgische provincie Henegouwen. De brouwerij werd in 1862 binnen de abdij opgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Bières de Chimay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay maakt topgistende Trappistenbieren die in de fles hergisten. De bekendste zijn Première (Rood, dubbel van 7%), Grande Réserve (Blauw, 9%) en Cinq Cents (Wit, tripel van 8%). Daarnaast is er Dorée van 4,8%, Chimay 150 van 10% en een barrel aged Grande Réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKun je Chimay Grande Réserve bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Volgens de bronnen kan de Grande Réserve onder de juiste omstandigheden decennia rijpen. Bewaar de fles koel en donker en schenk hem niet ijskoud.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chimay-doree-gold","title":"Chimay Dorée (Gold)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Dorée is de lichte, met koriander gekruide variant in de Chimay-familie. Het bier is gebrouwen met bijna dezelfde ingrediënten als de Première, maar bleker van kleur. Met 4,8% alcohol blijft het onder de rest van de reeks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft koriander als kruidige toon in een bleek blond bier. Met 4,8% alcohol en 16 IBU is het bier licht van gewicht en bescheiden in bitterheid. Daardoor drinkt het verfrissend en past het ook als dessertbier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay maakte de Dorée oorspronkelijk alleen voor de monniken van de abdij en voor herberg Auberge de Poteaupré, die met de abdij verbonden is. Inmiddels is het bier breed verkrijgbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622209369,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-964.png?v=1767624706"},{"product_id":"chimay-grande-reserve-blue","title":"Chimay Grande Réserve (Blue)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Blauw werd in 1956 door de monniken van Scourmont Abdij voor het eerst gebrouwen als kerstbier. Het is een donker trappistenbier van 9% waarvan het complexe karakter met de jaren verder ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ruikt verse gist met een lichte, rozige bloemigheid. In de smaak volgt een zachte gekaramelliseerde noot. Met 9% alcohol en 35 IBU is dit een stevige donkere Belgische ale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay is een trappistenbrouwerij uit Scourmont Abdij, waar de monniken dit bier oorspronkelijk als kerstspecialiteit introduceerden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622340441,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-962.png?v=1767624634"},{"product_id":"chimay-premiere-red","title":"Chimay Première (Red)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Première, ook bekend als Red, is het eerste bier dat de monniken van Chimay in 1862 brouwden. Een koperkleurige Belgische dubbel van 9% ABV met een zachte, fruitige signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder een romige schuimkraag ruik je lichte, fruitige abrikoos die uit de gisting komt. In de mond bevestigt de smaak dat fruit, met een zijdezacht mondgevoel en een lichte bitterheid (IBU 19) die het bier fris houdt. Een aangename adstringentie vult de smaak in de afdronk aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay is een Trappistenbrouwerij. Dit bier is bovengistend, nagegist op fles en niet gepasteuriseerd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622438745,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay-rood.png?v=1717096537"},{"product_id":"chimay-cinq-cents-white","title":"Chimay Cinq Cents (White)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCinq Cents is de goudkleurige tripel van Chimay: 8% ABV, 38 IBU en een aroma waarin verse hop en gist samenkomen met fruitige tonen van muscaat en rozijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bier schenkt goudkleurig en licht troebel in, met een fijne schuimkraag. In de neus ruik je verse hop en gist, met daaronder muscaat en rozijnen. Met 8% ABV en 38 IBU is het een stevige tripel met merkbare hopbitterheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonniken van Chimay brouwden dit bier in 1966 voor het eerst in de abdij van Scourmont. Chimay is daarmee een Belgische abdijbrouwerij met een lange traditie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622569817,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-963.png?v=1767624664"},{"product_id":"chimay-150-green-2023","title":"Chimay 150 (Green)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay 150 werd gebrouwen om de 150e verjaardag van de brouwerij bij Abbey de Scourmont te vieren. Een sterk blond bier van 10% met een frisse, kruidige kant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het aroma zitten munt, bergamot, limoen en eucalyptus, aangescherpt met een vleugje gember. Je proeft een zacht, rond lichaam met een licht rokerige, kruidige smaak die typisch is voor Chimay. De bitterheid komt uit op 31 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebrouwen bij Abbey de Scourmont, met Saaz- en Hallertau Mittelfrüh-hop en een geheim kruid dat de eigen toets van dit bier bepaalt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444873113945,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay.png?v=1717098143"},{"product_id":"chimay-blonde-yellow","title":"Chimay Blonde (Yellow)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Blonde (Yellow) is een Belgische abdijbier met een goudkleurige, heldere uitstraling en een volle, elegante smaak. Met 6,5% ABV biedt deze blonde bierstijl een gebalanceerde mix van fruitige esters en kruidige nuances met een lichte zoetheid uit de mout. Het karakter leent zich uitstekend als aperitief of bij een gevarieerde borrelplank met zachte kazen en frisse visgerechten.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e🥗 Smaakparingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eZachte kazen zoals geitenkaas of brie — Harmonieert met de fruitige esters en versterkt de romige textuur van de kaas.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLichte visgerechten zoals kabeljauw of forel — Frisse contrasten tegen de kruidige, licht hoppige ondertoon en citrusaccenten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFrisse fruitdesserts met appel of perzik — Sluit de maaltijd af met een subtiele zoetheid die de bieraroma’s balanceert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57763377480025,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1666.png?v=1775739755"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/nl\/collections\/bieres-de-chimay.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}