{"title":"Põhjala","description":"\u003cp\u003ePõhjala ist eine Brauerei aus Tallinn, Estland. Sie wurde Ende 2011 von vier Freunden gegründet, die Essen, Bier und Heimbrauen lieben. Bekannt ist sie für Porter, Imperial Stouts, Fassreifung und Biere mit Zutaten aus der estnischen Natur. Seit 2018 braut sie in Noblessner, einer ehemaligen Werft am Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eVier Freunde und ein schottischer Brauer in Tallinn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePõhjala wurde Ende 2011 in Tallinn von vier estnischen Freunden gegründet. Sie kochten, reisten wegen des Essens und suchten nach Bier, das neben ein gutes Essen passt. Solches Bier gab es damals kaum: Der lokale Markt wurde von großen internationalen Herstellern mit hellen Lagers ohne viel Charakter dominiert. Wikipedia nennt Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets und Tiit Paananen als Gründer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinige Monate nach der Gründung kam der schottische Brauer Chris Pilkington dazu. Das Team hatte ihn bei einem kurzen Praktikum in der ersten Brauerei von BrewDog in Fraserburgh kennengelernt. Der Name Põhjala bedeutet ungefähr Nordland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas erste Bier, Öö Imperial Baltic Porter, erschien Anfang 2013 und wurde in gemieteten Anlagen gebraut. Im April 2014 eröffnete die erste eigene Brauerei im Stadtteil Nõmme. 2018 zog Põhjala nach Noblessner in Nord-Tallinn, eine ehemalige Werft am Meer. Dort gibt es auch eine Taproom unter demselben Dach, mit 24 Zapfhähnen, Texas-style BBQ und einer Sauna. Fast 40 % der Produktion gehen ins Ausland, in mehr als dreißig Länder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePorter, Fassreifung und Zutaten aus dem Wald\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePõhjala greift bekannte Bierstile auf und gibt ihnen eine eigene Wendung, mit unerwarteten Zutaten oder langer Fassreifung. Wikipedia nennt Porter, Barrel Ageing und Zutaten aus den estnischen Wäldern als wichtigste Schwerpunkte. Laut derselben Quelle ist die Brauerei die größte Craft-Brauerei der baltischen Staaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reihen zeigen diese Linie gut. Das Stammsortiment besteht aus Lagers, IPAs, Ales und Porters, die das ganze Jahr über gebraut werden. Bei der Cellar Series geht es um Biere, die monatelang im Fass reifen und dadurch samtweich und ölig-reich werden. In der Forest Series verwendet Põhjala wilde, selbst gesammelte Zutaten aus der estnischen Natur. Dazu kommen Specials mit zusätzlichen Zutaten, zum Beispiel Peanut Butter Bänger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePõhjala bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Hoptimaal findest du vor allem Stouts von Põhjala, ergänzt durch IPAs, ein Porter und ein Pale Ale. Die Biere gibt es in 33 cl und 44 cl, und sie reichen von 5 bis 13,6 %. Auf Untappd sind unter anderem Marble und Timeless Treasures aus der Cellar Series, Cocobänger, Pime Öö, Peanut Butter Bänger und Öö hoch bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrink die IPAs und das Pale Ale so frisch wie möglich und gut gekühlt, dann bleibt der Hopfen in Bestform. Die schweren Stouts und die fassgereiften Biere schenkst du besser etwas weniger kalt in einem kleinen Glas ein. Nimm dir Zeit dafür, denn mit steigender Temperatur werden sie nur komplexer.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Põhjala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePõhjala kommt aus Tallinn, Estland. Die Brauerei wurde Ende 2011 gegründet und sitzt seit 2018 in Noblessner, einer ehemaligen Werft am Meer in Nord-Tallinn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier macht Põhjala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePõhjala macht unter anderem Porter, Imperial Stouts, IPAs, Ales und Lagers. Bekannt sind die fassgereiften Biere aus der Cellar Series und die Biere mit Zutaten aus der estnischen Natur in der Forest Series.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet der Name Põhjala?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePõhjala bedeutet ungefähr Nordland. Die ersten Põhjala-Biere erschienen 2013, mit Öö Imperial Baltic Porter als erstem Bier.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pohjala-glas","title":"Pohjala Glas","description":"Pohjala Glas","brand":"Pohjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444946678105,"sku":"","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/pohjala.png?v=1717098680"},{"product_id":"pohjala-pime-oo","title":"Põhjala Pime Öö","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003ePime Öö heißt übersetzt Dunkle Nacht: ein Imperial Stout, gebraut für die längste Nacht des Jahres. Sirupartig und doch weich, mit 13,6 % Alkohol, 60 IBU und unter anderem Special B, Schokoladenmalz und Hafer in der Schüttung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominieren Schokoladenkuchen, süße Lakritze, kenianischer Kaffee und klebrige Marmelade. Im Antrunk zeigen sich schwarze Johannisbeere und saftige Pflaume mit Anklängen von Jasmin und Kolanuss, bevor eine feine Kohlensäure den Gaumen klärt. Der Abgang erinnert an Toffee-Schoko-Brownie und dunklen Sirup. Im Glas tiefschwarz, mit hellbrauner, öliger Schaumkrone.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala ist die estnische Brauerei hinter diesem winterlichen Stout.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55926859727193,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-87-Photoroom_493295f0-6464-4b7f-ae82-c88de50f4448.png?v=1755176082"},{"product_id":"pohjala-cocobanger","title":"Põhjala Cocobänger","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eCocobänger von Põhjala ist ein Imperial Stout mit 12 % Vol., in dem Kokos und Caturra-Kaffee aus Costa Rica den Ton angeben. Dessertartig im Ansatz, mit deutlicher Kaffeenote im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich verbrannte Kokosnoten, Espressolikör und Schokolade, dazu ein Hauch von Portwein und Rosine. Im Antrunk dominiert cremige Kokosnuss, gefolgt von türkischem Kaffee: erdig und teerig, mit Pflaume und Brombeere als Gegenpol. Mit steigender Temperatur treten Schokolade und karamellisierter Zucker hervor, der Abgang ist ölig und lang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala stammt aus Estland. Für Cocobänger kommen unter anderem Special B, Schokoladenmalz und Hafer sowie die Hopfen Magnum und HBC472 zum Einsatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55926859759961,"sku":null,"price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-86-Photoroom_79d40adf-dc1b-4d18-80d6-6a6fa51c53d9.png?v=1755176082"},{"product_id":"pohjala-oo","title":"Põhjala Öö","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eÖö heißt auf Estnisch 'Nacht', und dieses Imperial Baltic Porter von Põhjala ist so dunkel wie sein Name. Mit 10,5 % Alkohol und 60 IBU ist es für kalte Winterabende gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominiert zunächst gebrannter Zucker, dann folgen dunkle Früchte wie Pflaume, Rosine und frische Cranberry, dazu eine rauchige Note von gerösteten Malzen. Das Bier zeigt sich tiefschwarz mit undurchsichtiger brauner Schaumkrone und füllt den Mund mit viel Körper. Espressoartige Säure trifft auf karamellisiertes Toffee. Mit zunehmender Temperatur treten rote Johannisbeere und dunkle Schokolade hervor, im Abgang begleitet von leichter Alkoholwärme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala stammt aus Estland. Öö wird unter anderem mit Münchner Malz, Carafa II Special und Special B gebraut und mit Magnum und Northern Brewer gehopft.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56200503329113,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-339.png?v=1758377920"},{"product_id":"pohjala-timeless-treasures-cellar-series","title":"Põhjala Timeless Treasures (Cellar Series)","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eTimeless Treasures gehört zur Cellar Series von Põhjala – eine fassgereifter Imperial Stout mit 13,5% Alkohol. Dieses estnische Kraftpaket wurde für Reifung und Lagerung konzipiert.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich gerösteter Espresso, dunkle Schokolade und Vanillenoten aus dem Fass. Am Gaumen entfaltet sich Komplexität: schwarzer Kaffee, Kakao, Pflaumen und eine wärmende Alkoholnote, getragen von cremiger Textur. Der Abgang bleibt lange präsent mit Eichenholz und bittersüßen Akzenten.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePõhjala aus Tallinn hat sich auf fassgereifte dunkle Biere spezialisiert. Die Cellar Series steht für komplexe Porter und Stouts mit ausgeprägter Fassreifung.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58263467655513,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2221_processed.png?v=1781191957"},{"product_id":"pohjala-limoncello-ipa","title":"Põhjala Limoncello IPA","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDiese IPA aus dem estnischen Põhjala verbindet die typische Hopfigkeit einer IPA mit einer erfrischenden Note, die an Limoncello erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich Zitrusschale und eine leicht süßsäuerliche Note, die an den italienischen Likör erinnert, gefolgt von einem hopfenbetonten, bitteren Abgang. Der Körper ist mittelkräftig mit einem trockenen, frischen Finish.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala braut in Tallinn (Noblessner) und ist bekannt dafür, bekannten Bierstilen mit überraschenden Zutaten eine eigene Note zu verleihen — diese Limoncello IPA ist ein gutes Beispiel dafür.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58782770430297,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0138_processed.png?v=1786028183"},{"product_id":"pohjala-saturnus","title":"Põhjala Saturnus","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eSaturnus ist die Pale Ale der estnischen Brauerei Põhjala, erhältlich in der 440ml-Dose mit 5% Alkohol. Ein Bier, das die baltische Brau-Tradition widerspiegelt: unkompliziert und alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin konkreter IBU-Wert wurde nicht angegeben, doch der Stil verspricht ein frisches, leicht bitteres Antrunk mit angenehmem Körper. Im Abgang zeigt sich eine trockene, zugängliche Note.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala aus Tallinn braut Biere, die von der estnischen Natur und Küche inspiriert sind, oft mit einer eigenen Interpretation bekannter Stile.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58782770463065,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0140_processed.png?v=1786028182"},{"product_id":"pohjala-kosmos","title":"Põhjala Kosmos","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003ePõhjala aus Tallinn präsentiert mit Kosmos eine IPA aus dem vielseitigen Sortiment der estnischen Brauerei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls IPA zeigt sich ein ausgeprägter Hopfencharakter mit einem trockenen, leicht bitteren Abgang, wie es für den Stil typisch ist. Bei 5,5% Vol. bleibt das Bier zugänglich, ohne an geschmacklicher Tiefe zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala ist eine Brauerei aus Tallinn, bekannt für ein breites und wechselndes Sortiment von Lagerbieren bis hin zu fassgelagerten Spezialitäten.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58782770495833,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0141_processed.png?v=1786028183"},{"product_id":"pohjala-all-cascade","title":"Põhjala All Cascade","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eAll Cascade konzentriert sich auf eine einzige Hopfensorte: Põhjala lässt Cascade hier ohne Ablenkung durch andere Sorten im Mittelpunkt stehen. So zeigt sich pur, was diese klassische US-Hopfensorte zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich die typischen Zitrus- und Grapefruitnoten von Cascade, begleitet von einem leicht blumig-harzigen Unterton. Der Körper ist mittelkräftig, der Abgang trocken und dezent bitter, passend zu den 6% ABV.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala ist eine estnische Brauerei aus Tallinn, bekannt für ein wechselndes Sortiment aus Lagern, IPAs und Stouts, gebraut in der eigenen Brauerei am Noblessner-Hafen.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58782770528601,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0139_processed.png?v=1786028182"},{"product_id":"pohjala-peanut-butter-banger","title":"Põhjala Peanut Butter Bänger","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEin Stout mit 12,5 % Vol. und Erdnussbutter im Namen: Das Peanut Butter Bänger von Põhjala setzt auf Wucht und Körper, abgefüllt in der handlichen 0,33-l-Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei 12,5 % Alkohol ist ein schwerer, vollmundiger Stout zu erwarten, der sich eher in kleinen Schlucken genießen lässt. Der Name deutet Erdnussbutter als geschmackliches Element an. Mit steigender Temperatur im Glas dürfte sich das Bier weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala hat seinen Sitz in Tallinn, Estland. Der Taproom der Brauerei befindet sich in einem historischen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert und bietet 24 Zapfhähne.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770609107289,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0831_processed.png?v=1791468936"},{"product_id":"pohjala-marble-cellar-series","title":"Põhjala Marble (Cellar Series)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eMarble (Cellar Series) ist ein Stout von Põhjala mit 12,5 % Alkohol, abgefüllt in der 0,33-Liter-Flasche. Das kleine Format passt zu einem Bier, das in kleinen Schlucken getrunken wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Stout dieser Stärke braucht Zeit. Langsam eingeschenkt und im Glas allmählich temperiert, entfaltet sich ein dunkles, vollmundiges Bier, bei dem der Alkohol bis in den Abgang spürbar mitspielt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePõhjala hat seinen Sitz in Tallinn, Estland. Dort betreibt die Brauerei einen Taproom mit 24 Zapfhähnen in einem historischen Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770609434969,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0832_processed.png?v=1791468893"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/collections\/pohjala.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}