{"title":"Clef Brewery","description":"\u003cp\u003eClef Brewery ist eine Mikrobrauerei in Arja Vas, in der Gemeinde Žalec in Slowenien. Sie liegt mitten in den Hopfenfeldern des Savinjatals. Bei Hoptimaal steht Clef vor allem für Pastry Sours: Sauerbiere mit Frucht, Vanille und Dessert-Einflüssen, abgefüllt in 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEine Brauerei zwischen den Hopfenfeldern von Žalec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery sitzt in Arja Vas, in der Gemeinde Žalec im Westen Sloweniens. Untappd beschreibt sie als Mikrobrauerei. Das Dorf liegt im Savinjatal, das wegen des Hopfenanbaus auch Valley of Green Gold genannt wird. Diese Tradition reicht laut Craft Beer Nomads Jahrhunderte zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCraft Beer Nomads hat Clef zusammen mit Green Gold Brewing besucht, einer anderen Brauerei in derselben Gemeinde. Beide liegen laut ihnen zwischen den Hopfenfeldern, die ihre Biere inspirieren. Zu Gründern, Gründungsjahr und Brauanlage haben wir keine verlässlichen Angaben gefunden, deshalb lassen wir sie weg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePastry Sours mit Frucht und Dessertaromen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef konzentriert sich im Sortiment, das wir kennen, auf einen Stil: die Pastry Sour. Das sind Sauerbiere, die an ein Dessert erinnern, mit Frucht als Basis und Zutaten wie Vanille, Kokos oder Käsekuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Namen zeigen gut, wie das funktioniert. So gibt es ein Sour Ale mit Birne, Walnuss und Ahornsirup, eine Variante mit Mango, Passionsfrucht, Cheesecake und Vanille und eine Kirschversion mit Tonka und rotem Pfeffer. Auch Mango mit Kokos und Lavendel sowie rosa Guave mit Mascarpone kommen vor. Es sind immer fruchtige Sauerbiere mit einer dessertartigen Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClef Brewery bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei uns gab es fünf Biere von Clef, davon sind jetzt drei auf Lager. Es sind alles Sauerbiere in 50 cl, mit einem Alkoholgehalt von 5,1 bis 5,3 %. Auf Untappd werden sie hoch bewertet, wobei Hruskov zavitek, Mellow Yellow, Cherry Bomb, Kokomo und Lambada am besten abschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrink sie kühl, ungefähr aus dem Kühlschrank, und nicht eiskalt. Dann kommen die Frucht und die Zutaten besser zur Geltung. Mit 50 cl ist es auch eine Flasche zum Teilen. Kauf sie lieber frisch, statt sie lange aufzubewahren, denn fruchtige Sauerbiere sind am besten, wenn sie jung sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Clef Brewery?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery sitzt in Arja Vas, in der Gemeinde Žalec in Slowenien. Sie liegt im Savinjatal, einer Region, die für den Hopfenanbau bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier braut Clef Brewery?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Hoptimaal findest du von Clef ausschließlich Sauerbiere, vor allem Pastry Sours mit Frucht, Vanille und Dessert-Einflüssen wie Cheesecake oder Mascarpone. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5,1 und 5,3 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie trinkst du eine Pastry Sour von Clef am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, aber nicht eiskalt, damit Frucht und Vanille gut zur Geltung kommen. Die Flasche hat 50 cl, du kannst sie also auch gut teilen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-kokomo-pastry-sour-ale-with-mango-coconuts-vanilla-and-lavender","title":"Clef Kokomo, Pastry Sour Ale With Mango, Coconuts, Vanilla and Lavender","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eKokomo verbindet die spritzige Säure eines Sour Ale mit der Fülle eines Desserts. Mango, Kokosnuss, Vanille und Lavendel verleihen diesem Bier von Clef Brewery ein tropisch-blumiges Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich reife Mango und ein Hauch Kokosnuss, begleitet von einer zarten Lavendelnote. Am Gaumen sorgt die Vanille für eine cremige Textur, während eine dezente Säure das süße Fruchtaroma ausbalanciert. Im Abgang bleibt ein fruchtig-blumiger Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClef Brewery aus Slowenien verbindet Musik und Brauhandwerk und lädt Besucher zu Verkostungen in der Region Steiermark und Kärnten ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58769142415705,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0083_processed.png?v=1785933328"},{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eLambada von Clef Brewery vereint rosa Guave, Mascarpone, Kokosnuss und Vanille zu einem Sour, der eher an ein Dessert erinnert als an ein klassisches Bier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominieren reife Guave und cremige Kokosnote, unterlegt von einem Hauch Vanille. Die Mascarpone sorgt für ein volles, fast seidiges Mundgefühl, während die Säure der Sour-Basis die Süße im Zaum hält. Im Abgang bleibt der Charakter fruchtig-cremig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClef Brewery braut seit 2019 im slowenischen Dorf Arja Vas, mitten in den Hopfenfeldern des Savinja-Tals, mit einer engen Verbindung zur Musik in Name und Auftritt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eKirschen, Tonkabohne und rote Pfeffer sind keine alltägliche Kombination, doch bei Clef Brewery verschmelzen sie zu einem dessertartigen Sour Ale mit Cheesecake-Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich saftige, säuerliche Kirschnoten, gefolgt von der warmen, mandelartigen Süße der Tonkabohne. Im Hintergrund blitzt eine feine Schärfe der roten Pfeffer auf, die dem cremigen Cheesecake-Eindruck eine überraschende Note verleiht. Der Abgang bleibt frisch-säuerlich mit einem würzigen Nachklang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClef Brewery braut inmitten der Hopfenfelder des slowenischen Savinja-Tals, wo seit der Gründung 2019 Musik und Bier eng miteinander verbunden sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"},{"product_id":"clef-brewery-mellow-yellow-pastry-sour-with-mangos-passion-fruits-cheesecake-and-vanilla","title":"Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eMango, Passionsfrucht und eine Prise Cheesecake treffen in diesem Pastry Sour von Clef Brewery aufeinander und verbinden Dessert-Aromatik mit slowenischer Braukunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich tropische Fruchtnoten von Mango und Passionsfrucht, gefolgt von einer cremigen, an Cheesecake erinnernden Süße mit Vanille. Der Abgang bleibt angenehm säuerlich, während im Hintergrund eine sanfte, gebäckartige Süße mitschwingt. Mit 5,2% ABV bleibt das Bier trotz der komplexen Aromatik leicht und trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClef Brewery ist eine familiengeführte Mikrobrauerei aus dem slowenischen Dorf Arja Vas, mitten in den Hopfenfeldern des Savinja-Tals, und verbindet seit 2019 musikalische Inspiration mit experimentellem Brauen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677734745,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0504_processed.png?v=1789049535"},{"product_id":"clef-brewery-hruskov-zavitek-pastry-sour-ale-with-pears-walnuts-and-maple-syrup","title":"Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eBirne, Walnuss und Ahornsirup sind ungewöhnliche Zutaten für eine Sour, doch bei Hruskov Zavitek von Clef Brewery bilden sie das Fundament des Bieres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominieren süße Birne und ein Hauch Ahornsirup, während im Antrunk die leicht herbe Walnussnote hervortritt. Die naturgemäß säuerliche Sour-Basis sorgt für Frische und verhindert, dass das Bier zu süß gerät; im Abgang kehrt das reife Birnenaroma zurück.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClef Brewery ist eine Familienbrauerei aus dem hopfenreichen Savinja-Tal in Slowenien, wo Musik einen ebenso großen Stellenwert hat wie das Brauhandwerk selbst.\u003c\/p\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677800281,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0502_processed.png?v=1789049565"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/collections\/clef-brewery.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}