{"title":"Bières de Chimay","description":"\u003cp\u003eBières de Chimay braut Trappistenbier in der Abtei Scourmont bei Chimay in Wallonien, Belgien. Die Mönche begannen 1862 mit dem Brauen und nutzen für ihre Klassiker bis heute das Rezept aus jener Zeit. Bekannt sind sie für Rot, Blau und Weiß, Biere, die in der Flasche nachgären.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEine Trappistenbrauerei auf dem Plateau von Scourmont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1850 zogen Mönche aus der Abtei St. Sixtus von Westvleteren auf das Plateau von Scourmont bei Chimay. Einige Jahre zuvor, 1844, hatte der Priester Jean-Baptiste Jourdain den Fürsten von Chimay überzeugt, eine Zisterzienserabtei zu unterstützen, damit die Rièzes urbar gemacht werden konnten. Die Mönche machten den Boden fruchtbar und lebten von Butter, Rapsöl, Milchprodukten und Brot. Der Käse kam später: Bruder Benoît lernte 1876, ihn herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1862 begannen sie mit dem Brauen. Seit 1948 verlässt die Brauerei die Mauern der Abtei nicht mehr, und es wird weiterhin unter Aufsicht der Mönche gebraut. Mit mehr als 123.000 Hektolitern pro Jahr ist sie die größte Trappistenbrauerei Belgiens. Wie bei allen Trappisten geht der größte Teil des Erlöses an die Abtei und an gemeinnützige Zwecke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFlaschengärung und eine Hefe aus dem Jahr 1948\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChimay braut obergärige Biere, die in der Flasche nachgären. Das Rezept ist laut Brauerei noch dasselbe wie 1862. Die Hefe wurde 1948 von Pater Theodore isoliert und hat sich seither nicht verändert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reihe begann 1948 mit Chimay Première (Rot), einem Dubbel mit 7 %. 1956 folgte Chimay Grande Réserve (Blau) mit 9 %, ursprünglich ein Weihnachtsbier. Chimay Cinq Cents (Weiß) ist ein Tripel mit 8 %. Chimay Dorée (Gold) ist das Mönchsbier mit 4,8 %, und Chimay 150 ist ein Blond mit 10 %, zum 150-jährigen Bestehen herausgebracht. Außerdem macht Chimay eine Barrel-Aged-Version der Grande Réserve mit 10,5 %. Die Art des Fasses wechselt von Jahr zu Jahr, und die Edition 2026 reifte in Bourbonfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChimay bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Hoptimaal findest du Chimay in 33 cl, in den Stilen Blond, Dubbel und Tripel, mit einem Alkoholgehalt von 4,8 bis 10 %. Chimay Grande Réserve, Chimay 150 und Chimay Première werden auf Untappd am höchsten bewertet. Was genau vorrätig ist, wechselt, also check das aktuelle Sortiment im Webshop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenk die helleren Biere, wie Dorée und Cinq Cents, etwas kühler ein und gib Première und Grande Réserve etwas mehr Temperatur, damit die fruchtigen und karamelligen Töne zur Geltung kommen. Die Grande Réserve kann laut den Quellen unter guten Bedingungen Jahrzehnte reifen. Willst du so eine Flasche aufbewahren, lagere sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Bières de Chimay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBières de Chimay kommt aus der Trappistenabtei Scourmont in Forges bei Chimay, in der belgischen Provinz Hennegau. Die Brauerei wurde 1862 innerhalb der Abtei gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier macht Bières de Chimay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay macht obergärige Trappistenbiere, die in der Flasche nachgären. Die bekanntesten sind Première (Rot, Dubbel mit 7 %), Grande Réserve (Blau, 9 %) und Cinq Cents (Weiß, Tripel mit 8 %). Dazu kommen Dorée mit 4,8 %, Chimay 150 mit 10 % und eine Barrel-Aged-Grande-Réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKannst du Chimay Grande Réserve lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Laut den Quellen kann die Grande Réserve unter den richtigen Bedingungen Jahrzehnte reifen. Lagere die Flasche kühl und dunkel und schenk sie nicht eiskalt ein.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chimay-doree-gold","title":"Chimay Dorée (Gold)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eChimay Dorée ist die helle, mit Koriander gewürzte Variante der Chimay-Familie. Gebraut wird sie aus ähnlichen Zutaten wie die Première, fällt aber blasser aus und bleibt mit 4,8 % Alkohol unter den übrigen Bieren des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk ist der Koriander als würzige Note in einem blassen Blond zu erwarten. Mit 4,8 % Alkohol und 16 IBU fällt das Bier leicht und zurückhaltend in der Bittere aus. Die Brauerei beschreibt es als erfrischendes Dessertbier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUrsprünglich war die Dorée nur für die Mönche der Abtei und für das Auberge de Poteaupré gedacht, ein der Abtei verbundenes Gasthaus. Heute ist sie im Handel breit erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622209369,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-964.png?v=1767624706"},{"product_id":"chimay-grande-reserve-blue","title":"Chimay Grande Réserve (Blue)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eChimay Blue Cap wurde 1956 von den Mönchen der Abtei Scourmont erstmals als Weihnachtsbier gebraut. Das dunkle Trappistenbier mit 9 % Alkohol gewinnt in seiner Komplexität über die Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich frische Hefe und eine leicht rosige, blumige Note. Dazu gesellt sich ein dezenter Karamellton. Mit 35 IBU und 9 % steht ein kräftiges, dunkles belgisches Strong Ale im Glas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChimay steht für Trappistenbier aus der Abtei Scourmont, wo die Mönche dieses Bier ursprünglich als Weihnachtsspezialität einführten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622340441,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-962.png?v=1767624634"},{"product_id":"chimay-premiere-red","title":"Chimay Première (Red)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eChimay Première, auch Red genannt, war das erste Bier, das die Mönche von Chimay 1862 gebraut haben. Ein kupferfarbenes belgisches Dubbel mit 9 % Alkohol und weichem, fruchtigem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnter einer cremigen Schaumkrone zeigt sich im Duft zarte Aprikosenfrucht, die aus der Gärung stammt. Im Mund greift der Geschmack diese Frucht auf, getragen von seidigem Mundgefühl und einer dezenten Bittere (IBU 19), die das Bier frisch wirken lässt. Im Abgang ergänzt eine angenehme Adstringenz die Fruchtnoten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChimay ist eine Trappistenbrauerei. Das Bier ist obergärig, wird in der Flasche nachgegoren und ist nicht pasteurisiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622438745,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay-rood.png?v=1717096537"},{"product_id":"chimay-cinq-cents-white","title":"Chimay Cinq Cents (White)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eCinq Cents ist die goldgelbe Tripel aus dem Hause Chimay: 8 % Vol., 38 IBU und ein Aroma, in dem frischer Hopfen und Hefe auf fruchtige Noten von Muskateller und Rosinen treffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich das Bier goldfarben und leicht trüb, gekrönt von feinporigem Schaum. Das Aroma verbindet frischen Hopfen und Hefe mit Muskateller und Rosinen. Mit 8 % Vol. und 38 IBU präsentiert sich eine kräftige Tripel mit spürbarer Hopfenbittere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Mönche von Chimay brauten dieses Bier erstmals 1966 in der Abtei Scourmont. Chimay steht damit für belgische Klosterbrautradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622569817,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-963.png?v=1767624664"},{"product_id":"chimay-150-green-2023","title":"Chimay 150 (Green)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eChimay 150 entstand zum 150-jährigen Bestehen der Brauerei in der Abbaye de Scourmont. Ein kräftiges, blondes Bier mit 10 % Alkohol, frisch im Auftritt und würzig im Ausklang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich Minze, Bergamotte, Limette und Eukalyptus, ergänzt durch eine belebende Note von Ingwer. Der Körper ist weich und rund, der Geschmack leicht rauchig und würzig, wie es für Chimay typisch ist. Die Bittere liegt bei 31 IBU.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGebraut wird in der Abbaye de Scourmont, mit den Hopfensorten Saaz und Hallertauer Mittelfrüh sowie einem geheimen Gewürz, das den eigenen Charakter prägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444873113945,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay.png?v=1717098143"},{"product_id":"chimay-blonde-yellow","title":"Chimay Blonde (Yellow)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Blonde (Yellow) ist ein belgisches Abteibier mit goldfarbener, klarer Optik und einem vollen, eleganten Geschmack. Mit 6,5 % Vol. bietet dieser blonde Bierstil eine ausgewogene Mischung aus fruchtigen Estern und würzigen Nuancen mit einer leichten Süße aus dem Malz. Der Charakter eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu einer abwechslungsreichen Platte mit weichen Käsesorten und frischen Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57763377480025,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1666.png?v=1775739755"}],"url":"https:\/\/hoptimal.de\/collections\/bieres-de-chimay.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}